Bruschetta mit Tomate, Basilikum und Burrata

Name: Bruschetta mit Tomate, Basilikum und Burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Baguette; 2 reife Tomaten, gewürfelt; 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt; 250g Burrata; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe, halbiert

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Bruschetta mit Tomate, Basilikum und Burrata ist ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:18:18.838Z

Diese Bruschetta ist eine köstliche Vorspeise, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit den frischen Zutaten ist sie ein Hit bei jedem Essen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und lebendige Aromen der Tomaten und des Basilikums
Cremige Burrata, die jeden Bissen verfeinert
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende

      

Die Kunst der Bruschetta

Bruschetta ist ein klassisches italienisches Gericht, das oft als Vorspeise serviert wird. Ursprünglich stammt es aus der Toskana, wo es mit frischen Zutaten zubereitet wird. Die Basis besteht aus geröstetem Brot, das mit verschiedenen Belägen verfeinert werden kann. In dieser Variante kombinieren wir die Aromen von reifen Tomaten und frischem Basilikum mit der Cremigkeit der Burrata, was der Bruschetta eine besondere Note verleiht.

Die Zubereitung von Bruschetta ist nicht nur einfach, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Saisonprodukte zu verwenden. Die Wahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack – am besten eignen sich aromatische Sorten wie San Marzano oder Kirschtomaten. Mit frischem Basilikum und hochwertigem Olivenöl wird jede Bruschetta zu einem kleinen kulinarischen Erlebnis.

Tipps für die perfekte Bruschetta

Achten Sie beim Rösten des Baguettes darauf, dass es goldbraun und knusprig wird, ohne zu verbrennen. Ein guter Tipp ist, die Brotscheiben vor dem Rösten leicht mit Olivenöl zu bepinseln. So erhalten sie nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack. Sie können auch verschiedene Brotsorten ausprobieren, wie Ciabatta oder Vollkornbrot, um neue Texturen und Aromen zu entdecken.

Die Burrata ist eine cremige Käsealternative zur traditionellen Mozzarella. Sie hat einen milden Geschmack und eine wunderbar zarte Konsistenz. Wenn Sie die Burrata auf die Bruschetta legen, wird sie beim Schneiden leicht auslaufen und die anderen Zutaten perfekt verbinden. Stellen Sie sicher, dass die Burrata frisch ist, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Bruschetta:

Zutaten

4 Scheiben Baguette
2 reife Tomaten, gewürfelt
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
250g Burrata
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Knoblauchzehe, halbiert

Die Zutaten sind nun bereit für die Zubereitung.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Bruschetta zuzubereiten:

Baguette rösten

Die Baguette-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie goldbraun sind.

Tomatenmischung zubereiten

In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten mit gehacktem Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Knoblauch hinzufügen

Die gerösteten Baguette-Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.

Bruschetta zusammenstellen

Die Tomatenmischung auf die gerösteten Baguette-Scheiben geben und mit Burrata belegen.

Servieren

Die Bruschetta sofort servieren und genießen!

Jetzt sind Sie bereit, Ihre köstliche Bruschetta zu genießen.

Variationen der Bruschetta

Bruschetta ist extrem vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Saisons angepasst werden. Probieren Sie zum Beispiel, die Tomaten durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika zu ersetzen. Auch eine Kombination aus Feta-Käse und Oliven kann eine köstliche Alternative darstellen. Die Möglichkeiten sind endlos, und das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten macht Spaß und bringt frischen Wind auf den Tisch.

Für eine mediterrane Note können Sie Oliven, Artischocken oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Eine Prise Chili oder eine aromatische Pesto-Sauce kann ebenfalls eine spannende Geschmacksexplosion bieten. Denken Sie daran, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist – frische und saisonale Produkte machen den Unterschied.

Das perfekte Pairing

Um die Bruschetta zu vervollständigen, empfiehlt es sich, einen passenden Wein zu servieren. Ein frischer Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein gut gekühlter Rosé harmoniert hervorragend mit den Aromen von Tomate und Basilikum. Für Rotweinliebhaber eignet sich ein leichter Chianti oder ein Sangiovese, die die Aromen der Bruschetta wunderbar ergänzen.

Eine weitere tolle Ergänzung zu Bruschetta ist ein frischer Salat. Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing aus Balsamico und Olivenöl kann die Aromen der Bruschetta betonen und für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. Servieren Sie dazu knuspriges Brot und genießen Sie ein Stück Italien direkt in Ihrem Zuhause.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bruschetta im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Bruschetta kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie Avocado oder Oliven hinzufügen, um Variationen zu kreieren.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da die Tomaten schnell wässrig werden.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Burrata durch eine vegane Käsealternative ersetzen.