Cremige Schoko Herz Desserts

Name: Cremige Schoko Herz Desserts
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 100g Zucker; 4 große Eier; 80g Mehl; 1 Prise Salz; 250ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, leckere Desserts zuzubereiten, die einfach so viel Freude beim Essen bereiten. Diese cremigen Schoko Herz Desserts sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch. Die Kombination von reichhaltiger Schokolade und einer zarten Creme wird euren Geschmackssinn verwöhnen. Lasst uns die Süßigkeit gemeinsam zaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T16:58:27.424Z

Als ich zum ersten Mal diese cremigen Schoko Herz Desserts zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie wirklich sind. Die Kombination aus Schokolade und einer leichten, luftigen Crème ist unwiderstehlich. Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert und festgestellt, dass ein Hauch von Meersalz den Geschmack der Schokolade perfekt zur Geltung bringt.

Ein hervorragender Tipp, den ich teilen kann, ist, die Desserts direkt nach dem Vorbereiten im Kühlschrank zu lassen, damit sie die perfekte Konsistenz erhalten. Wenn ihr die Desserts einige Stunden vorher zubereitet, haben die Aromen genug Zeit, sich zu entwickeln und das Dessert wird noch köstlicher.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack, perfekt abgestimmt auf eine cremige Füllung
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung für zwischendurch

      

Die Geheimnisse der Schokomasse

Die Grundlage für diese Desserts ist die reichhaltige Schokomasse, die durch die richtige Kombination von Zutaten entsteht. Die Zartbitterschokolade verleiht den Herzen nicht nur einen tiefen Geschmack, sondern sorgt auch für eine schön glänzende Textur. Achte darauf, die Schokolade sanft im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden, und rühre ständig um, bis sie vollständig geschmolzen und gleichmäßig ist. Dies verhindert klumpige Stellen in der Masse und sorgt für eine geschmeidige Mischung.

Es ist wichtig, die Eier und den Zucker kräftig zu vermischen, um Luft in die Mischung einzubringen, bevor du die geschmolzene Schokolade hinzufügst. Das sorgt dafür, dass die Herz-Desserts eine leichte, fast souffléartige Konsistenz erhalten. Wenn die Masse beim Backen aufgeht, entsteht eine zarte Kruste, die das cremige Innere umschließt. Die Zugabe von Salz hebt den Schokoladengeschmack nochmals hervor und balanciert die Süße perfekt.

Die optimale Creme

Die Creme, die diesen Desserts den letzten Schliff gibt, muss gut gekühlt geschlagen werden. Ich empfehle, sowohl die Schlagsahne als auch das Rührgerät vor der Verwendung für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank zu legen. Dies sorgt dafür, dass die Sahne beim Schlagen schneller steif wird und eine luftigere Textur erhält. Achte darauf, die Creme nicht zu lange zu schlagen, sonst wird sie butterartig und verliert ihre geschmeidige Konsistenz.

Für eine besondere Note kannst du auch andere Aromen in die Creme einbringen, wie z.B. einen Schuss Likör oder etwas geriebene Zitronenschale. Diese Variationen verleihen den Desserts eine erfrischende Wendung, ohne die Grundzüge des Rezepts zu verändern. Ich empfehle, die Creme kurz vor dem Servieren auf die Schokoladenherzen zu setzen, damit sie frisch und fluffig bleibt.

Zutaten

Für die Schokomasse

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
100g Zucker
4 große Eier
80g Mehl
1 Prise Salz

Für die Creme

250ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Schokomasse zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. Zucker und Eier gut vermischen, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren. Mehl und Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Einfüllen und backen

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Schokomasse gleichmäßig aufteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest aussieht, aber das Innere noch leicht wackelig ist.

Creme schlagen

In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Im Kühlschrank kalt stellen, bis die Schokomasse abgekühlt ist.

Desserts servieren

Die abgekühlten Schokoladenherzen vorsichtig aus der Form nehmen und mit der Creme toppen. Nach Belieben mit Schokoladenspänen oder Beeren dekorieren.

Serviere die Desserts sofort oder kühle sie bis zum Servieren im Kühlschrank.

Profi-Tipps

Für ein intensives Schokoladenerlebnis kannst du die Zartbitterschokolade durch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade ersetzen.

Variationen der Schoko Herz Desserts

Diese cremigen Schoko Herz Desserts lassen sich wunderbar variieren. Statt Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, um eine süßere Variante zu kreieren. Achte jedoch darauf, die Zuckermenge etwas zu reduzieren, wenn du weißt, dass die Schokolade bereits sehr süß ist. Du kannst sogar Nüsse oder Karamellstücke in die Schokomasse einarbeiten, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.

Eine glutenfreie Version ist ebenfalls möglich, indem du das Mehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt. Diese Alternativen bringen eine nussige Note, die hervorragend zur Schokolade passt. Achte darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen, da sich die Backeigenschaften von glutenfreien Mehlen unterscheiden können.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls du einige Desserts für später aufbewahren möchtest, lagere die Schokoladenherzen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, die Creme separat aufzubewahren, um ein Durchweichen der Schokoladenherzen zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach die Creme frisch aufschlagen und dazu reichen.

Wenn du die Desserts besonders ansprechend anrichten möchtest, platziere sie auf einem schönen Dessertteller und dekoriere sie mit frischen Beeren oder essbaren Blüten. Ein Staub aus Puderzucker kann ebenfalls eine elegante Präsentation bieten. Diese Details verwandeln auch ein einfaches Dessert in ein wahres Kunstwerk und machen es zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Desserts glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Desserts glutenfrei.

→ Wie lange sind die Desserts haltbar?

Am besten schmecken sie frisch, können aber im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Desserts im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Schokomasse einen Tag im Voraus zubereiten und die Desserts kurz vor dem Servieren fertigstellen.