Erbsen und Minze Pasta Dreher

Name: Erbsen und Minze Pasta Dreher
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti); 200g frische Erbsen (oder gefrorene); 50g frische Minze, fein gehackt; 100g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, frische und aromatische Zutaten in meine Pasta zu integrieren. Der „Erbsen und Minze Pasta Dreher“ ist eines meiner Lieblingsgerichte, besonders im Frühling. Die Kombination aus süßen Erbsen und frischer Minze bringt eine köstliche Frische auf den Teller. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend variieren. Ich genieße es, verschiedene Käsesorten hinzuzufügen oder mit gerösteten Nüssen zu garnieren, um eine extra Textur zu erhalten. Ein echter Genuss, der schnell zubereitet werden kann!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:10:18.796Z

Nach vielen Experimenten mit verschiedenen Gemüsesorten habe ich endlich die perfekte Kombination gefunden: Erbsen und Minze. Diese beiden Zutaten harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern sind auch optisch ein Genuss. Ich erinnere mich an mein erstes Mal, als ich diese Pasta zubereitete – der Duft von frischer Minze machte sofort Lust auf mehr.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Erbsen direkt in die Pasta kocht, bleibt ihre leuchtende Farbe erhalten und sie werden perfekt zart. Diese einfache Technik macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch ansprechend für das Auge. Immer wieder ein Hit auf unserem Familientisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Erbsen und Minze
Schnell zubereitet – ideal für einen Stressfreien Feierabend
Vielseitig – passe die Zutaten nach deinem Geschmack an

Zutaten

Die Zutaten für das Gericht sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack herauszuholen.

Zutaten

300g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
200g frische Erbsen (oder gefrorene)
50g frische Minze, fein gehackt
100g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutatenliste sorgt für ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist.

Zubereitung

Bevor du beginnst, stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast.

Pasta Kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Erbsen Hinzufügen

Füge 2-3 Minuten vor Ende der Kochzeit der Pasta die frischen Erbsen hinzu.

Abgießen

Gieße die Pasta und Erbsen in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen.

Vermengen

Gebe die Pasta und die Erbsen zurück in den Topf, füge Olivenöl, gehackte Minze, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren.

Servieren

Serviere die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischer Minze.

Das Gericht kann gleich serviert werden. Es schmeckt frisch und aromatisch!

Profi-Tipps

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Du kannst auch Erbsen pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative und müssen nicht vorher aufgetaut werden.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Füge getrocknete Tomaten, geröstete Pinienkerne oder sogar Hähnchen oder Garnelen hinzu.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ersetze den Parmesan durch Hefeflocken und verwende eine pflanzliche Pasta.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter kann die Pasta bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.