Gefüllte Pistazien-Plätzchen mit Pistaziencreme

Name: Gefüllte Pistazien-Plätzchen mit Pistaziencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter; 80g Puderzucker; 1 Ei; 50g gemahlene Pistazien; 1 Prise Salz; 150g Pistaziencreme; 50g gehackte Pistazien

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Gefüllte Pistazien-Plätzchen mit Pistaziencreme sind eine köstliche Süßigkeit, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch geeignet ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T19:52:21.020Z

Die gefüllten Pistazien-Plätzchen sind eine Tradition in vielen Kulturen und bieten eine wunderbare Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Füllung. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Pistaziengeschmack, der mit einer cremigen Füllung harmoniert
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die gefüllten Pistazien-Plätzchen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die harmonische Verbindung von zartem Plätzchenteig und der cremigen Pistazienfüllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Biss offenbart die reiche Aromatik der Pistazien, die sowohl süß als auch nussig ist. Diese Plätzchen sind eine wahre Delikatesse und ideal für jeden Anlass.

Die zarte Textur des Teigs, kombiniert mit der geschmeidigen Füllung, lässt die Plätzchen im Mund schmelzen. Sie sind leicht und luftig, und die Knusprigkeit der gehackten Pistazien bietet den perfekten Kontrast zur Cremigkeit der Füllung. Diese Kombination macht die Plätzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Naschkatzen.

Ein ideales Rezept für besondere Anlässe

Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder festliche Anlässe, diese gefüllten Pistazien-Plätzchen sind der perfekte süße Abschluss für jedes Menü. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und können auch gut im Voraus gebacken werden. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern und den Tag zu genießen.

Die ansprechende Optik dieser Plätzchen macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Desserttisch. Sie können die Plätzchen mit einer Vielzahl von Dekorationen anpassen, von Schokoladenglasur bis hin zu essbarem Glitzer, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Ihre Gäste werden begeistert sein von dieser raffinierten Süßigkeit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gefüllten Pistazien-Plätzchen:

Für den Teig

200g Mehl
100g Butter
80g Puderzucker
1 Ei
50g gemahlene Pistazien
1 Prise Salz

Für die Füllung

150g Pistaziencreme
50g gehackte Pistazien

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, gemahlene Pistazien und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Füllung hinzufügen

Die Plätzchen abkühlen lassen. Eine kleine Menge Pistaziencreme auf die Unterseite eines Plätzchens geben und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen. Die Ränder leicht andrücken und nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.

Genießen Sie Ihre gefüllten Pistazien-Plätzchen!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu temperieren. Lassen Sie die Butter vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur kommen, damit sich diese besser mit dem Puderzucker vermischen lässt. Dies sorgt für eine besonders luftige Konsistenz des Teigs.

Achten Sie darauf, dass der Teig nach dem Kneten ausreichend Zeit im Kühlschrank verbringt. Dies hilft nicht nur, die Aromen zu intensivieren, sondern macht den Teig auch leichter zu verarbeiten. Wenn der Teig zu weich ist, kann es schwierig werden, die Plätzchen in die richtige Form zu bringen.

Variationsmöglichkeiten

Diese Plätzchen können leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu befriedigen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusscremes oder fügen Sie ein wenig Zimt oder Kardamom hinzu, um eine orientalische Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen kann die Plätzchen noch verführerischer machen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So können auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Plätzchen kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Plätzchen können bis zu einer Woche im Voraus gebacken werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange halten sich die gefüllten Plätzchen?

Sie sind bei richtiger Lagerung etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich die Pistaziencreme selbst herstellen?

Ja, Sie können geröstete Pistazien mit etwas Öl und Zucker pürieren, um Ihre eigene Pistaziencreme herzustellen.

→ Sind diese Plätzchen glutenfrei?

Leider nicht, da sie Mehl enthalten. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erstellen.