Nussecken mit Karamell, Nüssen und Schokoguss

Name: Nussecken mit Karamell, Nüssen und Schokoguss
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse); 150 g Zucker; 100 ml Sahne; 50 g Butter; 1 TL Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T22:01:50.087Z

Diese köstlichen Nussecken sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Haushalten zur Weihnachtszeit gebacken wird. Mit einer Kombination aus knusprigem Teig, süßem Karamell und zarten Nüssen sind sie ein wahrer Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Karamellnote, die perfekt mit den Nüssen harmoniert
Knuspriger Boden und zarter Schokoguss für das perfekte Geschmackserlebnis
Ideal für Festlichkeiten oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Karamell und Nüssen

Nussecken sind ein wahrer Klassiker der deutschen Konditorkunst. Die Kombination aus reichhaltigem Karamell und einer Auswahl an knackigen Nüssen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jede Ecke ist reich an Aromen und Texturen, die perfekt harmonieren und den Gaumen verwöhnen. Diese Leckerei ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern findet auch als süßer Snack im Alltag ihren Platz.

Die Verwendung von gemischten Nüssen verleiht den Nussecken eine interessante Note. Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse bringen nicht nur ihren individuellen Geschmack mit, sondern auch verschiedene Nährstoffe, die diese Süßigkeit ein wenig gesünder machen. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen dem Genuss hingeben!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Nussecken ist einfach und unkompliziert. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept schnell vertraut. Der knusprige Boden, die süße Füllung und der zarte Schokoguss sind in wenigen Schritten zubereitet. Ideal für Heim-Backtage oder wenn Gäste eingeladen sind, bietet dieses Rezept die Möglichkeit, Ihre Backkünste zu präsentieren, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Diese Nussecken sind auch eine wunderbare Geschenkidee. Egal ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als Mitbringsel zu einer Feier, die liebevoll verpackten Nussecken werden immer geschätzt. Ihre Freunde und Familie werden sich über diese süße Überraschung freuen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frische Nüsse und hochwertige Schokolade machen einen großen Unterschied im Geschmack. Wenn möglich, rösten Sie die Nüsse kurz im Ofen, bevor Sie sie verarbeiten. Dies intensiviert ihr Aroma und verleiht den Nussecken eine zusätzliche geschmackliche Tiefe.

Lassen Sie die Nussecken nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie den Schokoguss auftragen. So wird sichergestellt, dass die Glasur gleichmäßig verteilt werden kann und nicht verläuft. Wenn Sie möchten, können Sie die Ecken auch in kleine Stücke schneiden, bevor der Guss fest wird, um später das Servieren zu erleichtern.

Zutaten

Um die Nussecken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
150 g Zucker
100 ml Sahne
50 g Butter
1 TL Vanillezucker

Für den Schokoguss:

150 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Nussecken:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Füllung zubereiten

Die Nüsse grob hacken und mit Zucker, Sahne, Butter und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, bis die Mischung karamellisiert. Auf den Teig verteilen und gleichmäßig verstreichen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Form für ca. 25 Minuten backen, bis die Nussecken goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokoguss zubereiten

Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Sobald die Nussecken abgekühlt sind, die Schokoladenglasur gleichmäßig darauf verteilen und fest werden lassen.

Nach dem Aushärten der Schokolade können die Nussecken in Stücke geschnitten und serviert werden.

Variationen der Nussecken

Während das klassische Rezept bereits köstlich ist, können Sie kreativ werden und eigene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Alternativ können Sie die Nüsse durch andere Nussarten ersetzen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Für eine schokoladigere Variante können Sie die Füllung mit Kakaopulver verfeinern oder sogar eine Schicht Nougat unter die Nüsse legen. Diese Anpassungen machen die Nussecken noch unwiderstehlicher und bieten eine spannende Abwechslung.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nussecken lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen und trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. Ideal ist es, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, damit sie nicht aneinanderkleben.

In der Regel bleiben die Nussecken bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Nussecken gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar und sind jederzeit für einen süßen Snack bereit.

Serviervorschläge

Nussecken können pur genossen werden, aber sie lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Begleitern servieren. Ein Stück frisch gebrühter Kaffee oder ein cremiger Espresso harmoniert perfekt mit der Süße der Nussecken und hebt die Aromen hervor.

Für besondere Anlässe können Sie die Nussecken auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Diese Kombination sorgt für ein luxuriöses Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse variieren?

Ja, Sie können verschiedene Nüsse verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?

Die Nussecken sind in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Nussecken einfrieren?

Ja, Sie können sie einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.