Protein Bagels mit Vollkornmehl

Name: Protein Bagels mit Vollkornmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Bagels
Ingredients: 250g Vollkornmehl; 100g Proteinpulver (z.B. Whey-Protein); 1 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Honig; 7g Trockenhefe; 200ml warmes Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannsgerichte | Deftige Alltagsküche

Protein Bagels mit Vollkornmehl sind die perfekte Kombination aus Nährstoffen und Geschmack. Ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T02:10:28.716Z

Diese Protein Bagels sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Bagels und bieten eine Extraportion Eiweiß.

        Warum Sie diese Bagels lieben werden
        Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Start in den Tag
Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff
Perfekt zum Belegen mit Ihren Lieblingszutaten

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität und den Geschmack Ihrer Bagels. Vollkornmehl ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthält auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit beitragen. In Kombination mit hochwertigem Proteinpulver erhalten Sie eine nährstoffreiche Basis, die Ihnen hilft, den Tag voller Energie zu beginnen.

Die Verwendung von Honig anstelle von raffiniertem Zucker sorgt für eine natürliche Süße und verbessert die Textur des Teigs. Außerdem verleiht die Trockenhefe den Bagels eine luftige Konsistenz, während das Olivenöl für einen feinen Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit sorgt.

Ideal für jede Gelegenheit

Diese Protein Bagels sind nicht nur eine hervorragende Wahl für das Frühstück, sondern eignen sich auch perfekt als Snack für Zwischendurch. Sie können sie mit verschiedenen Belägen variieren, von Avocado und Lachs bis hin zu Hummus und Gemüse, was sie zu einem vielseitigen und gesunden Genuss macht.

Dank ihres hohen Proteingehalts sind diese Bagels besonders gut für Sportler und aktive Menschen geeignet, die ihren Eiweißbedarf decken möchten. Sie sind eine schmackhafte Möglichkeit, Energie für das Training zu tanken oder sich nach dem Sport zu regenerieren.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser Protein Bagels ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Mit nur wenigen Schritten und einer kurzen Gehzeit können Sie in kürzester Zeit frische Bagels genießen. Das Kneten des Teigs ist eine großartige Möglichkeit, um Stress abzubauen und gleichzeitig Ihre Küchenfertigkeiten zu verbessern.

Die Bagels können gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn der Hunger kommt. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf auftauen, was sie zu einer praktischen Option für hektische Tage macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Bagels benötigen:

Zutaten

250g Vollkornmehl
100g Proteinpulver (z.B. Whey-Protein)
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig
7g Trockenhefe
200ml warmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekten Protein Bagels zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Vollkornmehl, das Proteinpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen, dann Honig und Olivenöl hinzufügen. Die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und einen Teig kneten.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 gleich große Stücke teilen und Bagels formen. In der Mitte ein Loch machen.

Bagels kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Bagels nacheinander für 2-3 Minuten kochen, dann auf ein Backblech legen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!

Servieren Sie die Bagels warm oder lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hefe richtig im warmen Wasser aufzulösen, um sicherzustellen, dass sie aktiv wird und der Teig gut aufgeht. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten, während zu kaltes Wasser den Prozess verlangsamt.

Wenn Sie die Bagels formen, stellen Sie sicher, dass das Loch in der Mitte groß genug ist, da sie beim Backen aufgehen und das Loch sich verkleinern kann. So erhalten Sie die klassische Bagel-Form und -Textur.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder italienische Kräuter können den Bagels eine interessante Note verleihen.

Für eine süßere Variante können Sie getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig einarbeiten. Dies gibt Ihnen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Cranberries oder Walnüsse sind besonders empfehlenswert.

Gesunde Beläge

Die Auswahl des richtigen Belags kann den Nährwert Ihrer Bagels erheblich steigern. Avocado ist eine hervorragende Wahl, da sie gesunde Fette und viele Vitamine liefert. Auch Hummus oder Quark sind proteinreiche Alternativen, die gut zu den Bagels passen.

Für einen süßen Genuss können Sie griechischen Joghurt mit frischen Früchten und einem Hauch Honig kombinieren. Dies macht die Bagels zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?

Ja, aber der Proteingehalt wird reduziert. Sie können stattdessen mehr Vollkornmehl verwenden.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, Sie können die Bagels einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie viele Kalorien hat ein Bagel?

Ein Bagel hat etwa 250 kcal, abhängig von den verwendeten Zutaten.