Schoko Rührkuchen mit Stückchen

Name: Schoko Rührkuchen mit Stückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 200ml Milch; 50g Kakao; 1 Päckchen Backpulver; 100g Schokoladenstückchen; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe die Kombination von saftigem Rührkuchen und zart schmelzenden Schokoladenstückchen. Jedes Mal, wenn ich diesen Schoko Rührkuchen backe, erfüllt der köstliche Duft meine Küche und weckt schöne Erinnerungen. Ob als Nachmittagskaffee oder süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Kuchen ist immer ein Hit. Besonders die Schokoladensplitter geben dem Ganzen einen extra Kick und machen ihn unwiderstehlich. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber leckeren Kuchenrezept bist, ist dieser genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:39:28.093Z

Als ich vor Jahren begann, Rührkuchen zu backen, habe ich schnell gemerkt, wie vielseitig und einfach dieses Rezept ist. Es war ein regnerischer Sonntag, ich hatte die besten Zutaten zur Hand und wollte ein süßes Highlight für den Nachmittag kreieren. Durch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen wird der Kuchen noch schokoladiger und saftiger.

Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen, damit der Kuchen schön luftig wird. Ein weiterer Tipp: Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn anschnittest, damit die Schokoladenstückchen nicht zu sehr schmelzen und der Kuchen seine Form behält.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack mit zarten Schokoladenstückchen
Saftige Textur, die im Mund zerläuft
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität des Schoko Rührkuchens. Hochwertige Schokolade ist von größter Bedeutung, da sie den Geschmack maßgeblich beeinflusst. Ich empfehle, auf eine Schokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil zu setzen, um einen intensiven Schokoladengeschmack zu erzielen. Die zarten Schokoladenstückchen sollten gleichmäßig im Teig verteilt werden, damit du bei jedem Bissen eine köstliche Überraschung erlebst.

Achte darauf, die Butter wirklich weich zu arbeiten, bevor du sie mit dem Zucker schlagst. Dies sorgt dafür, dass der Teig schön luftig wird und der Kuchen beim Backen eine saftige Textur annimmt. Falls du keine Butter zur Hand hast, kann auch Margarine verwendet werden – der Unterschied im Geschmack ist minimal.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um zu garantieren, dass der Kuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, den Ofen rechtzeitig auf 180 °C vorzuwärmen. Ein gut vorgeheizter Ofen trägt dazu bei, dass der Kuchen schön aufgeht und die Kruste knusprig wird. Nach ca. 30 Minuten solltest du einen Blick auf den Kuchen werfen; wenn er an den Rändern goldbraun ist, ist das ein gutes Zeichen.

Vermeide es, den Kuchen während des Backens häufig zu öffnen, da dies die Temperatur im Ofen senken kann und das Volumen des Kuchens beeinträchtigt. Wenn du unsicher bist, ob der Kuchen fertig ist, teste ihn mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Schoko Rührkuchen benötigst:

Zutaten

300g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
200ml Milch
50g Kakao
1 Päckchen Backpulver
100g Schokoladenstückchen
Eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten möglichst zimmerwarm sein, um ein gleichmäßiges Vermischen zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Schoko Rührkuchens:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

Schlage die Butter mit dem Zucker cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Vermische Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zum Teig.

Schokoladenstückchen unterheben

Falte die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Lass den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Serviere den Kuchen warm oder lasse ihn ganz abkühlen. Er schmeckt auch am nächsten Tag einfach köstlich!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Akzent kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenguß überziehen.

Lagerung und Haltbarkeit

Du kannst den Schoko Rührkuchen problemlos 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, indem du ihn in eine luftdichte Box packst. So bleibt er saftig und frisch. Solltest du den Kuchen länger lagern wollen, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen und packe diese in Gefrierbeutel. Auf diese Weise hält der Kuchen bis zu 3 Monate.

Wenn du ihn auftauen möchtest, lege ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank und lasse ihn langsam an der Luft erwärmen. So bleibt die Textur optimal und der Kuchen schmeckt fast wie frisch gebacken.

Variationen und kreative Ideen

Um deinem Schoko Rührkuchen eine persönliche Note zu verleihen, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hervorragend zu Schokolade. Ein Teelöffel Vanilleextrakt im Teig verleiht dem Kuchen zudem eine interessante Geschmacksnote.

Für eine fruchtige Variante kannst du auch frische Himbeeren oder Kirschen hinzufügen. Diese liefern nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Säure, die den reichen Geschmack der Schokolade wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorlieben!

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, er lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn fest in Frischhaltefolie.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst ihn mit Sahne, frischen Früchten oder einer Schokoladensauce servieren.