Slow Cooker Creamy Herb Chicken mit Kartoffelbrei

Name: Slow Cooker Creamy Herb Chicken mit Kartoffelbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust; 200ml Sahne; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 EL frisch gehackter Thymian; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannsgerichte | Deftige Alltagsküche

Ich liebe es, wenn sich die Aromen beim Kochen im Slow Cooker entfalten. Dieses Rezept für cremiges Kräuterhühnchen mit Kartoffelbrei ist eine meiner vertrauten Wohlfühlmahlzeiten. Die zarte Hähnchenbrust wird in einer köstlichen Kräutersoße gegart, die man einfach nur genießen kann. Während das Huhn sanft garen kann, bereite ich die Kartoffeln vor – das Ergebnis ist immer ein Hit, und es ist so einfach! Besonders an hektischen Tagen ist dieses Gericht der perfekte Tröster und zaubert ein Lächeln auf die Gesichter meiner Liebsten.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:18:18.774Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es war, so viel Geschmack aus einem Slow Cooker zu erhalten. Die Kombination aus frischen Kräutern und Sahne macht das Hähnchen unglaublich saftig, und der Kartoffelbrei rundet das Gericht perfekt ab. Ein kleiner Tipp: Ich füge immer etwas Knoblauchpulver hinzu, um das Aroma noch weiter zu verstärken.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es nahezu keinen Aufwand erfordert. Man kann die Zutaten am Morgen vorbereiten und nach einem langen Tag nach Hause kommen und das köstliche Aroma in der Küche genießen. Ich serviere es gerne mit frischem Gemüse, um eine ausgewogene und leckere Mahlzeit zu garantieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Soße, die wunderbar mit den Kartoffeln harmoniert
Zartes Hähnchen, das im Mund zergeht
Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Familienessen

Die Bedeutung der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieses Gerichts und verleihen dem Hähnchen einen unverwechselbaren Geschmack. Petersilie bringt eine leichte Frische, während Thymian eine erdige Tiefe hinzufügt. Das Knoblauch- und Zwiebelpulver verstärken die Aromen, aber frische Varianten sind hier ebenfalls wunderbar. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, versuchen Sie, diese erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um das volle Aroma zu bewahren.

Eine gute Wahl bei der Kräuterauswahl ist entscheidend. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Varianten verwenden, jedoch in kleineren Mengen, da sie konzentrierter sind. Empfohlen werden etwa die Hälfte der Menge, um die Balance der Aromen nicht zu verlieren. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Estragon oder Rosmarin, um einen persönlichen Touch zu erzielen.

Perfekte Konsistenz des Kartoffelbreis

Der Kartoffelbrei ist der perfekte Begleiter zu diesem Gericht. Für die beste Konsistenz sollten die Kartoffeln gleichmäßig groß gewürfelt werden, sodass sie zur gleichen Zeit garen. Optimal ist eine Kochzeit von 15-20 Minuten in sprudelndem, gesalzenem Wasser. Testen Sie die Kartoffeln, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; sie sollten leicht zerfallen, aber nicht matschig sein. Dadurch bleibt der Brei schön cremig.

Verwenden Sie beim Pürieren der Kartoffeln einen Kartoffelstampfer oder eine Presse, um eine glatte und luftige Textur zu erreichen. Zu viel Rühren mit einem Mixer kann zu einer klebrigen Konsistenz führen. Wenn der Brei zu dick ist, fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Ein Schuss Sahne kann den Geschmack noch zusätzlich abrunden.

Aufbewahrung und Variationen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie das Hähnchen und den Kartoffelbrei in luftdichten Behältern lagern, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle erwärmen oder in einem Topf bei niedriger Hitze, bis alles durchgewärmt ist. Achten Sie darauf, bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, damit die Soße nicht eindickt.

Für eine interessante Variation können Sie das Hähnchen mit Gemüse wie Karotten oder Erbsen kombinieren, die zur Garzeit hinzugefügt werden. Dies bringt zusätzliche Farbe und Nährstoffe in das Gericht. Auch eine alternative Beilage wie entweder Süßkartoffelbrei oder Quinoa kann eine gesunde Abwechslung darstellen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um dieses Rezept Ihren Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrust
200ml Sahne
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frisch gehackter Thymian
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kartoffelbrei

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen in den Slow Cooker geben und die Sahne sowie die gehackten Kräuter und Gewürze darüber gießen. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig bedeckt ist.

Langsam garen

Den Slow Cooker auf niedrige Stufe stellen und das Hähnchen für 4 Stunden garen lassen, bis es zart und durchgegart ist.

Kartoffelbrei zubereiten

Während das Hähnchen gart, die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.

Servieren

Das Hähnchen mit der Soße über dem Kartoffelbrei anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack des Hähnchens aufhellen und ihm eine frische Note verleihen.

Tipps zum Slow Cooker

Die Benutzerfreundlichkeit des Slow Cookers ist unübertroffen, da er die Aromen intensiviert und das Hähnchen gleichmäßig gart. Stellen Sie sicher, dass der Deckel während des gesamten Garvorgangs geschlossen bleibt, um die Hitze und den Dampf nicht entweichen zu lassen. Wenn Sie feststellen, dass das Hähnchen nicht ganz zart ist, kann eine weitere Stunde auf niedriger Stufe hilfreich sein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Ihr Slow Cooker nicht über eine automatische Abschaltfunktion verfügt, können Sie auch eine Zeitschaltuhr verwenden, um zu gewährleisten, dass das Gericht nicht übergart. Achten Sie darauf, vor dem Servieren immer die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen – sie sollte mindestens 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Servierempfehlungen

Ein ansprechendes Servieren kann das gesamte Essenserlebnis verbessern. Anrichten Sie das Hähnchen in der Mitte eines großen Tellers, umgeben von einem großzügigen Klecks Kartoffelbrei. Die cremige Soße eignet sich hervorragend zum Träufeln über beide Komponenten. Garnieren Sie das Gericht zum Schluss mit frischen Kräutern wie zusätzlich gehackter Petersilie oder Thymian – dies sorgt für ein appetitliches Aussehen und einen zusätzlichen Aromakick.

Paare dieses Gericht mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein leichter Feldsalat mit einem einfachen Balsamico-Dressing ergänzt die Reichtümer des Hähnchens perfekt und bringt eine erfrischende Note in die Kombination. Wenn Sie den Abend besonders festlich gestalten möchten, servieren Sie dazu ein Glas Weißwein, der die Aromen hervorragend unterstützt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch Creme Fraîche oder einen pflanzlichen Sahneersatz verwenden.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, auch mit Pute oder Schweinefleisch funktioniert es gut. Achten Sie jedoch auf die Garzeit.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Hähnchen kann eingefroren werden, aber der Kartoffelbrei wird bei der Lagerung an Konsistenz verlieren.