Süße Zimt Zucker Herzen

Name: Süße Zimt Zucker Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 50g Zucker; 2 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, süße Zimt Zucker Herzen zu backen, besonders wenn der Herbst in der Luft liegt. Die Kombination aus dem warmen Aroma von Zimt und dem süßen Zucker bringt nicht nur meine Küche zum Duften, sondern zaubert auch ein Lächeln auf jedes Gesicht. Diese Kekse sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur so zum Genießen. Mit ihrer knusprigen außen und weichen innen bereiten sie jedem, der sie probiert, eine Freude. Ich kann es kaum erwarten, sie in einer hübschen Box zu verschenken.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:40:27.973Z

Bei meinem letzten Backversuch habe ich entschieden, etwas Neues auszuprobieren und diese süßen Zimt Zucker Herzen gebacken. Jeder Biss war ein Traum! Ich habe das Rezept mit etwas mehr Zimt angepasst, um den Geschmack intensiv zu betonen. Das Geheimnis liegt in der perfekten Balance zwischen der Süße des Zuckers und der Wärme des Zimts. Das hat sich wirklich ausgezahlt!

Ich finde es immer spannend, zu sehen, wie verschiedene Teigarten sich beim Backen verhalten. Diese Herzen sind außen knusprig und innen weich. Ein kleiner Tipp: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie ihre Form behalten und perfekt bleiben. Ich kann gar nicht abwarten, sie zu teilen!

        Warum du diese Kekse lieben wirst
        Der warme Zimtduft verführt die Sinne.
Eine herrlich knusprige Textur mit einem weichen Kern.
Ideal zum Verschenken oder für die eigene Genussstunde.

      

Der perfekte Teig

Der Teig für die süßen Zimt Zucker Herzen ist das Herzstück dieses Rezepts. Die perfekte Konsistenz erreichst du, indem du die Butter gut mit dem Zucker schaumig schlägst, bis die Masse leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet und keine Klumpen entstehen. Eine genaue Temperaturkontrolle ist entscheidend, um die richtige Textur zu erzielen.

Nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast, knete den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Kneten kann zu zähen Keksen führen, da das Gluten im Mehl aktiviert wird. Der Teig sollte leicht klebrig und geschmeidig sein. Ich empfehle, den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er sich setzen kann und sich besser ausstechen lässt.

Kekse richtig ausstechen und backen

Das Ausstechen der Herzen kann eine sehr kreative Phase sein. Stelle sicher, dass du deine Arbeitsfläche leicht bemehlst, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern. Wenn du eine Backform verwendest, die mit verschiedenen Herzgrößen ausgestattet ist, kannst du eine Vielzahl von Keksgrößen kreieren, die toll für das Verschenken sind. Achte darauf, die Kekse nicht zu dick auszustechen, ideal sind etwa 5 mm. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und die perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit erreichen.

Beim Backen ist es wichtig, die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C zu backen, bis sie leicht goldbraun sind. Behalte die Kekse im Auge, da jeder Ofen unterschiedlich backt. Die perfekten Kekse sollten am Rand leicht braun sein, während die Mitte noch etwas weich bleibt. Lass sie nach dem Backen auf dem Kuchengitter abkühlen, damit sie fest werden und ihren köstlichen Geschmack entfalten können.

Zutaten

Hauptzutaten

250g Mehl
100g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für den Zimt-Zucker

50g Zucker
2 TL Zimt

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Dann das Ei hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung geben und zu einem Teig kneten.

Kekse formen

Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Zimt-Zucker Mischung

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die Herzen mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Um die Herzen besonders ansprechend zu gestalten, kannst du sie nach Belieben mit einer Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

Zimt-Zucker für den Extra-Geschmack

Die Kombination aus Zimt und Zucker ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieser Kekse. Der Zimt verleiht den Herzen nicht nur ein warmes Aroma, sondern auch eine subtile Wärme. Verwende besten Ceylon-Zimt, da dieser weniger scharf ist als der gewöhnliche Cassia-Zimt und eine angenehmere Süße hat. Die Zimt-Zucker-Mischung kann auch mit etwas Vanillezucker oder einer Prise Muskatnuss angereichert werden, um den Geschmack noch interessanter zu gestalten.

Achte darauf, dass du die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf die Kekse streust. Am besten machst du das, wenn die Kekse noch warm sind, damit der Zucker leicht schmelzen und anhaften kann. Diese Vorgehensweise sorgt dafür, dass der Zimt-Zucker eine köstliche Kruste bildet, die beim ersten Bissen knusprig ist und das süße, weiche Innere umspielt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die süßen Zimt Zucker Herzen lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahre sie in einer luftdichten Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. Bei richtiger Lagerung halten sie sich bis zu einer Woche, wobei sie ihren Geschmack und ihre Qualität beibehalten. Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren, was eine ausgezeichnete Möglichkeit ist, sie für den späteren Genuss vorzubereiten.

Um die Kekse einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Verpacke sie dann in gefriergeeigneten Beuteln oder Dosen. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach die benötigte Menge Keks bei Raumtemperatur lagern oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder weich und lecker werden zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, nach dem Abkühlen kannst du die Kekse in einer luftdichten Verpackung einfrieren.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einer bis zu einer Woche haltbaren Dose bleiben sie frisch.

→ Kann ich mehr Zimt hinzufügen?

Ja, du kannst die Zimtmenge nach deinem Geschmack anpassen.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl anstelle von normalem Mehl kannst du sie glutenfrei machen.