Tex-Mex Taco-Pasta-Salat

Name: Tex-Mex Taco-Pasta-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder andere Pasta; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 150g Mais, abgetropft; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 2 Avocados, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, neue Salate auszuprobieren, und dieser Tex-Mex Taco-Pasta-Salat hat meine Erwartungen übertroffen! Die Kombination aus Pasta, frischem Gemüse und würzigen Taco-Aromen sorgt für einen aufregenden Genuss bei jedem Bissen. Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat nicht nur erfrischend, sondern auch sättigend. Serviert mit einem cremigen Dressing, ist er perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Mittagsessen. Probiert ihn unbedingt aus – ihr werdet ihn lieben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:34:27.553Z

Bei der Zubereitung des Tex-Mex Taco-Pasta-Salats habe ich verschiedene Zutaten verwendet, die den typischen Taco-Geschmack aufgreifen. Die Kombination aus zarten Nudeln, knackigem Gemüse und saftigen Bohnen sorgt für ein ausgewogenes, aufregendes Gericht. Ich empfehle euch, Limettensaft über den Salat zu träufeln, um die Aromen perfekt abzurunden.

Wir haben den Salat mit verschiedenen Toppings wie Avocado und Käse serviert, die alles noch köstlicher machen. Es ist echt verblüffend, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten so ein beeindruckendes Gericht zu kreieren. Ihr werdet staunen, wie schnell dieser Salat zum Liebling wird!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Würzige Aromen, die das Festmahl perfekt machen
Frische Zutaten für einen gesunden Genuss
Einfach zuzubereiten und vielseitig variierbar

Perfekte Pasta für deinen Salat

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur deines Tex-Mex Taco-Pasta-Salats. Fusilli sind ideal, da ihre Spiralen die Sauce und die Aromen gut einfangen. Achte darauf, die Pasta nur bis zum al dente Gargrad zu kochen, da sie beim Mischen mit den anderen Zutaten noch etwas nachgart. Dies sorgt für einen angenehmen Biss und verhindert, dass die Pasta matschig wird.

Um die Pasta perfektionieren, empfehle ich, sie nach dem Abtropfen unter kaltem Wasser abzuschrecken. Dadurch wird der Kochprozess gestoppt und die Pasta bleibt schön fest. Zudem verhindert dies, dass sie zusammenklebt, was besonders wichtig ist, wenn du Deinen Salat im Voraus zubereiten möchtest.

Falls du eine glutenfreie Variante wünschst, kannst du auch Linsen- oder Kichererbsennudeln verwenden. Diese bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch zusätzliche Proteine in deinen Salat.

Vielfältige Gemüsevariationen

Die frischen Zutaten sind das Herzstück dieses Salats. Neben Paprika und Kirschtomaten kannst du auch Gurken oder Radieschen hinzufügen, um mehr Knackigkeit zu erzeugen. Wenn du es gerne schärfer magst, probiere Jalapeños oder frische Chili. Diese Gewürze ergänzen die Taco-Aromen perfekt und machen den Salat noch aufregender.

Zwiebeln bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Schärfe. Wenn du den Geschmack von rohen Zwiebeln nicht magst, kannst du sie vorher in Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern. Alternativ bieten sich Frühlingszwiebeln an, die milder und süßer sind.

Vergiss nicht, die Avocados erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Bräunen zu vermeiden. Sie verleihen deinem Salat eine cremige Textur, die im perfekten Kontrast zu den anderen Zutaten steht.

Das Dressing: Cremig und würzig

Das Dressing ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Salat. Das Zusammenspiel von Olivenöl und Limettensaft schafft eine harmonische Balance zwischen Fett und Säure. Achte darauf, frischen Limettensaft anstelle von Flaschengeschmack zu verwenden; dies bringt einen lebendigen Geschmack, der mit der Würze der Zutaten harmoniert.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch etwas Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Koriander ins Dressing einarbeiten. Diese Zutaten verstärken die Tex-Mex-Aromen und machen den Salat noch interessanter. Wenn du es besonders cremig magst, füge einen esslöffel Joghurt oder saure Sahne hinzu.

Das Dressing kann bereits im Voraus zubereitet werden. Bewahre es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und schüttle es kurz vor dem Servieren gut durch, damit sich die Zutaten wieder vermengen.

Zutaten

Für den Salat

250g Fusilli oder andere Pasta
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
150g Mais, abgetropft
200g Kirschtomaten, halbiert
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
2 Avocados, gewürfelt

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Kocht die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneidet ihr das Gemüse: Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Avocado. Stellt sie beiseite.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

Alles vermengen

Gebt die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel und fügt das Gemüse, die schwarzen Bohnen, den Mais und das Dressing hinzu. Vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat in Schüsseln anrichten und mit geriebenem Käse und Avocadowürfeln garnieren. Sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack könnt ihr dem Salat frische Kräuter wie Koriander hinzufügen oder die Gewürze nach eurem Geschmack variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Tex-Mex Taco-Pasta-Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische der Avocados zu erhalten, empfehle ich, diese separat zu lagern und erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen. Der Salat hält sich, im richtigen Behälter aufbewahrt, etwa 2-3 Tage ohne nennenswerten Verlust an Geschmack und Textur.

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Salat vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen der Zutaten und des Dressings wunderbar vermischen. Mache dir jedoch bewusst, dass die Pasta möglicherweise etwas weicher wird, je länger du den Salat aufbewahrst.

Wenn du eine größere Menge zubereitest, eignet sich der Salat ideal für Meal Prep. Bereite ihn für die gesamte Woche vor und genieße gesunde und schnelle Mittagsgerichte – perfekt für Büro oder Schule.

Variationen und Anpassungen

Dieser Rezept ist unglaublich vielseitig! Du kannst das Gemüse je nach Saison und Vorlieben variieren. Probiere doch einmal geröstete Zucchini oder gebratene Auberginen für ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Auch saisonales Gemüse wie Spargel im Frühling kann dem Salat eine frische Note verleihen.

Für eine proteinreichere Variante kannst du gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat nicht nur sättigender, sondern bringen auch neue Texturen und Geschmäcker mit sich. Zum Beispiel bringt gegrilltes Hähnchen eine schöne Rauchigkeit ins Spiel, die hervorragend zu den anderen Zutaten passt.

Wenn du auf der Suche nach einer milchfreien Option bist, kannst du den Käse ganz weglassen oder durch eine vegane Käsesorte ersetzen. besonders leckere Alternativen sind Nusskäse oder Hefeflocken, die deinem Salat einen umami-reichen Geschmack verleihen.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten. Serviere ihn zusammen mit Burgern, gegrilltem Gemüse oder Steaks. Das frische und würzige Aroma des Salats ergänzt die herzhaften Speisen perfekt und sorgt für einen schönen Kontrast.

Eine weitere tolle Möglichkeit ist es, den Salat in Tortilla- oder Wrap-Blätter zu füllen. Diese option macht den Salat nicht nur handlicher, sondern verleiht ihm auch einen zusätzlichen Crunch. Perfekt für Buffets oder Picknicks, wo jeder seine eigene Portion zusammenstellen kann.

Um den Salat noch mehr nach Tex-Mex zu bringen, serviere ihn mit Salsa, Guacamole oder saurer Sahne als Dip. Diese Beilagen tragen wesentlich dazu bei, das Geschmackserlebnis zu intensivieren und machen das Essen zu einem festlichen Ereignis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt die Pasta bereits am Vortag kochen. Kühl aufbewahren und vor dem Servieren mit dem Gemüse vermengen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Er wird jedoch am besten frisch serviert.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, ihr könnt nach Belieben Zutaten wie Oliven, Jalapeños oder unterschiedliche Käsesorten hinzufügen.

→ Ist der Salat auch vegan?

Ja, lasst einfach den Käse weg und verwendet pflanzliche Alternativen für das Dressing.