Zarte Zitronensterne
Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen
Zarte Zitronensterne sind die perfekte Kombination aus frischem Zitronengeschmack und zarter Textur. Ideal für jeden Anlass!
Diese zarten Zitronensterne sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bringen einen Hauch von Frische in jede Kaffeetafel.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der belebt
- Zarte, schmelzende Textur im Mund
- Ideal für Feste oder einfach zum Genießen
Die Kunst des Backens
Backen ist eine Kunstform, die Geduld, Präzision und eine Prise Kreativität erfordert. Bei der Zubereitung von Zarten Zitronensternen spielt die Auswahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Frische Zitronen sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern bringen auch eine erfrischende Note in jedes Gebäck. Achten Sie darauf, biologisch angebaute Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack und die unbedenkliche Schale zu gewährleisten.
Die richtige Technik ist ebenfalls wichtig. Das cremige Schlagen von Butter und Zucker ist der Schlüssel zu einer luftig-leichten Textur. Diese Methode sorgt dafür, dass Luftblasen in die Mischung gelangen, was den Keksen eine zarte Konsistenz verleiht. Seien Sie beim Ausrollen des Teiges vorsichtig, um die perfekte Dicke zu erreichen – etwa 5 mm sind ideal für gleichmäßiges Backen.
Die perfekte Glasur
Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihre Zarten Zitronensterne. Sie verleiht den Keksen nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern auch eine ansprechende Optik. Die Kombination aus Puderzucker und frischem Zitronensaft ergibt eine glatte und glänzende Glasur, die beim Trocknen eine schöne Textur entwickelt. Achten Sie darauf, die Glasur gleichmäßig aufzutragen, um ein harmonisches Gesamtbild zu erzielen.
Experimentieren Sie gerne mit der Dekoration! Ob mit bunten Streuseln, essbaren Glitzer oder einer zusätzlichen Zitronenzeste – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das macht die Zarten Zitronensterne nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
Für die Kekse
- 250g Mehl
- 100g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Zutaten vermengen
Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Glasur zubereiten
Während die Kekse abkühlen, den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten Glasur vermengen.
Dekorieren
Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Die Kekse gut trocknen lassen, bevor Sie sie servieren oder aufbewahren.
Tipps für die Zubereitung
Um die Zarten Zitronensterne noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich etwas Vanilleextrakt in den Teig geben. Dies harmoniert hervorragend mit dem frischen Zitronengeschmack und verleiht den Keksen eine besondere Note. Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Ausstechen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch lässt er sich leichter verarbeiten und die Kekse behalten ihre Form beim Backen.
Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Zarten Zitronensterne lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und aromatisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Wenn Sie die Kekse später genießen möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Anschließend können Sie sie bei Bedarf mit einer neuen Schicht Glasur versehen. So schmecken sie wie frisch gebacken und bringen immer wieder Freude auf den Tisch.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, Sie können auch Orange oder Limette verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Kekse glutenfrei.
Zarte Zitronensterne
Zarte Zitronensterne sind die perfekte Kombination aus frischem Zitronengeschmack und zarter Textur. Ideal für jeden Anlass!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Süße Genüsse | Himmlische Backideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 250g Mehl
- 100g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Während die Kekse abkühlen, den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten Glasur vermengen.
Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g