Zimtsterne saftig und weich, so lecker

Name: Zimtsterne saftig und weich, so lecker
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g gemahlene Mandeln; 200g Puderzucker; 2 TL Zimt; 1 Eiweiß; 1 Prise Salz; 75g Puderzucker (für die Glasur)

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:30:55.148Z

Diese Zimtsterne sind nicht nur ein Klassiker zur Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über ein Genuss. Ihre saftige und weiche Konsistenz macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Zimtgeschmack, der die Sinne verzaubert
Perfekte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Festlichkeiten oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Festtagsleckerei

Zimtsterne sind nicht nur ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei, sie sind auch ein Symbol für Gemütlichkeit und festliche Stimmung. Ihre weiche, saftige Konsistenz und der intensive Zimtgeschmack machen sie zu einer unwiderstehlichen Versuchung. Ob als süßes Geschenk oder als Teil des Plätzchenbuffets – Zimtsterne finden immer einen Platz auf dem Tisch und erfreuen Groß und Klein.

Die besondere Kombination aus Mandeln und Zimt verleiht diesen Keksen eine einzigartige Note. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei, was sie zu einer tollen Alternative für alle macht, die auf Gluten verzichten möchten. Durch die einfache Zubereitung können auch Backanfänger schnell mit diesen köstlichen Sternen punkten und ihre Liebsten begeistern.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung der Zimtsterne ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Mit nur einer Schüssel und einem Ausstecher lassen sich diese köstlichen Kekse im Handumdrehen zaubern. Der zarte Teig lässt sich leicht verarbeiten und sorgt dafür, dass jeder Schritt zum Vergnügen wird.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Möglichkeit, die Zimtsterne ganz nach Belieben zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Muskatnuss oder einige gehackte Walnüsse hinzu, um eine persönliche Note zu kreieren. So wird jedes Blech Zimtsterne zu einem Unikat und sorgt für besondere Geschmackserlebnisse.

Perfekte Lagerung und Haltbarkeit

Zimtsterne sind nicht nur frisch aus dem Ofen ein Genuss, sondern bleiben auch in einer luftdichten Dose über mehrere Wochen hinweg frisch. Ihre Konsistenz wird sogar noch besser, je länger sie lagern, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Saftigkeit zu bewahren.

Wenn Sie die Zimtsterne für eine besondere Gelegenheit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie im Handumdrehen einen Vorrat an leckeren Zimtsternen, die jederzeit für eine süße Überraschung sorgen.

Zutaten

Zutaten für Zimtsterne

250g gemahlene Mandeln
200g Puderzucker
2 TL Zimt
1 Eiweiß
1 Prise Salz
75g Puderzucker (für die Glasur)

Diese Zutaten ergeben köstliche und weiche Zimtsterne.

So bereiten Sie die Zimtsterne zu

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und das Eiweiß vermengen. Alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen. Die Zimtsterne sollten nicht zu dunkel werden.

Glasieren

Die Zimtsterne nach dem Abkühlen mit einer Mischung aus Puderzucker und Wasser glasieren.

Die Zimtsterne können nun serviert oder in einer Dose aufbewahrt werden.

Häufige Fragen zu Zimtsternen

Wie lange kann ich Zimtsterne aufbewahren? Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose bis zu vier Wochen haltbar. Sie werden mit der Zeit sogar noch aromatischer, was sie ideal für die Adventszeit macht.

Kann ich die Zimtsterne glutenfrei backen? Ja, wenn Sie auf Gluten verzichten möchten, sind Zimtsterne eine hervorragende Wahl, da sie ausschließlich aus gemahlenen Mandeln bestehen.

Tipps für die perfekte Glasur

Um die Zimtsterne perfekt zu glasieren, verwenden Sie eine Mischung aus Puderzucker und Wasser. Achten Sie darauf, dass die Glasur nicht zu flüssig ist, damit sie gut haftet und einen schönen Glanz verleiht.

Für eine besondere Note können Sie auch Zitronensaft anstelle von Wasser verwenden, um der Glasur eine frische Zitrusnote zu verleihen, die wunderbar mit dem Zimt harmoniert.

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Zimtsternen eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Zum Beispiel können Sie Ingwer oder Nelken hinzufügen, um eine würzige Variante zu kreieren.

Eine weitere kreative Idee ist, die Zimtsterne mit Schokolade zu überziehen. Tauchen Sie die Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade, um einen köstlichen Kontrast zu den Gewürzen zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, die Zimtsterne lassen sich gut einfrieren. Einfach in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

Gut verpackt sind die Zimtsterne etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Sind die Zimtsterne glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da keine Weizenmehl verwendet wird.