Zingy Cucumber Salsa Verde

Name: Zingy Cucumber Salsa Verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Gurken, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; 1-2 Limetten, Saft davon; 1-2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe die frische und spritzige Note dieser Zingy Cucumber Salsa Verde. Die Kombination aus knackigen Gurken, würzigen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft bringt sofort ein Gefühl von Sommer auf den Tisch. Diese Salsa eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Dip für Tortillachips. Ich stelle sicher, dass ich frische Zutaten verwende, damit die Aromen wirklich stark zur Geltung kommen. Ihr werdet überrascht sein, wie einfach es ist, so viel Geschmack in einer kleinen Schüssel zu vereinen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:06:28.146Z

Als ich zum ersten Mal diese Zingy Cucumber Salsa Verde zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Frische, die sie mit sich brachte. Es war ein heißer Sommertag, und die leichte Salsa passte perfekt zu unseren Grillgerichten. Ich habe sie besonders gerne mit gebratenem Fisch kombiniert, da die Säure der Salsa das Gericht wunderbar aufpeppt.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Salsa für etwa 10 Minuten ruhen, bevor ich sie serviere, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. So wird sie noch aromatischer und passt perfekt zu jeder Mahlzeit. Ihr werdet die Vielseitigkeit und den Geschmack lieben!

Warum Sie diese Salsa lieben werden
Frische Aromen von Gurke und Zitrusfrüchten
Einfach zuzubereiten und ideal für Sommergerichte
Perfekt als Dip oder Beilage geeignet

Die passende Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Gurken ist entscheidend für den Geschmack dieser Salsa. Achten Sie darauf, frische, knackige Gurken zu wählen, die sich gut anfühlen und keine weichen Stellen haben. Die ideale Gurkenart für dieses Rezept ist die Salatgurke, da sie weniger Kerne und einen milden Geschmack hat. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch eine kleine Menge englische Gurke verwenden, deren Schale besonders zart und aromatisch ist.

Die rote Zwiebel verleiht der Salsa nicht nur Farbe, sondern auch eine milde Süße. Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, können Sie auch eine feingehackte Schalotte verwenden. Diese sorgt für einen intensiveren Zwiebelgeschmack ohne die Schärfe der normalen Zwiebel. Dies ist besonders wichtig, da wir den frischen Geschmack der Gurken nicht überdecken wollen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich, die Limette direkt vor der Verwendung auszupressen. Der frische Saft hat eine ganz andere Intensität als vorab abgepackter. Zudem ist es ratsam, die Salsa in einer gläsernen Schüssel zuzubereiten, da diese das Aroma und die Farben der Zutaten unterstreicht. Vermeiden Sie Metallbehälter, da sie den Geschmack des Limettensafts beeinflussen können.

Eine gute Mischung ist entscheidend für die Homogenität der Salsa. Ich benutze in der Regel einen Löffel, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen, ohne die Gurkenstücke zu zerdrücken. So bleibt die knackige Textur der Gurken erhalten und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Lassen Sie die Salsa außerdem mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Aromen miteinander zu verbinden – je länger, desto besser.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese leckere Salsa zuzubereiten:

Zutaten für die Salsa

2 mittelgroße Gurken, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
1-2 Limetten, Saft davon
1-2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre eigene Zingy Cucumber Salsa Verde zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Die Gurken, die rote Zwiebel und den frischen Koriander in eine Schüssel geben.

Würzen

Limettensaft und Olivenöl hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die Salsa für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie die Salsa in einer schönen Schüssel und genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch fein gehackte Jalapeños hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Variationen und Anpassungen

Diese Salsa reicht von klassisch bis kreativ. Wenn Sie eine schärfere Variante mögen, fügen Sie einen gehackten Jalapeño oder etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Für eine exotische Note können Sie auch Avocado hinzufügen, die eine cremige Textur und einen persönlichen Touch verleihen kann. Denken Sie daran, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine braune Verfärbung zu vermeiden.

Eine interessante Alternative zu Koriander ist Petersilie, insbesondere wenn Sie den Geschmack von Koriander nicht mögen. Die Petersilie bringt eine frische, grüne Note mit, die gut zur Gurke passt. Sie können auch andere Kräuter wie Minze oder Basilikum ausprobieren, um der Salsa eine neue, belebende Dimension zu geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Salsa nicht sofort servieren, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu 2 Tage frisch. Beachten Sie jedoch, dass die Gurken mit der Zeit Wasser abgeben und die Salsa etwas flüssig werden kann. Um dies zu vermeiden, können Sie die Gurken vor dem Mischen leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, sodass sie etwas Wasser verlieren und die Salsa knackiger bleibt.

Für eine längere Lagerung sollten Sie die Salsa in kleineren Portionen einfrieren. Dabei empfehle ich, sie in Eiswürfelformen zu füllen. Auf diese Weise können Sie bei Bedarf die gewünschten Portionen auftauen. Nutzen Sie die gefrorene Salsa als aromatische Zutat in Treiben oder als erfrischenden Dip in den warmen Monaten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Salsa im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Salsa bis zu einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Wie lange hält sich die Salsa im Kühlschrank?

Die Salsa hält sich in der Regel 2-3 Tage im Kühlschrank, ist jedoch am frischesten am ersten Tag.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, feel free to experiment! Minze oder Petersilie können ebenfalls großartige Alternativen sein.

→ Wie kann ich die Salsa schärfer machen?

Fügen Sie fein gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um die Salsa nach Ihrem Geschmack schärfer zu machen.