Bananenbrot klassisch Favorit

Name: Bananenbrot klassisch Favorit
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 50 g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Bananenbrot klassisch Favorit ist ein köstliches, saftiges Brot, das mit reifen Bananen zubereitet wird. Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T05:46:31.733Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit sich. Perfekt, um überreife Bananen zu verwerten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer angenehmen Süße
Saftige Textur, die beim Essen schmilzt
Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack

      

Das perfekte Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Wenn Sie ein paar Bananen haben, die nicht mehr ganz frisch sind, nutzen Sie diese Gelegenheit, um ein köstliches und saftiges Brot zu backen. Der intensive Bananengeschmack wird durch die natürliche Süße der Früchte verstärkt und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Kombination aus weichen, süßen Bananen und der zarten Krume macht dieses Bananenbrot zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Ob zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert, dieses Brot ist vielseitig und lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung des Bananenbrots ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Mit nur einer Schüssel und einem Löffel können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Teig anrühren. Dies macht es zu einem idealen Rezept für Backanfänger oder für diejenigen, die wenig Zeit haben. In weniger als einer Stunde können Sie das frisch gebackene Brot genießen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Bananenbrot lange frisch bleibt. Sie können es in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand haben. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren, sodass Sie immer ein Stück für unerwartete Gäste oder einfach für sich selbst haben können.

Variationen und Serviervorschläge

Die Möglichkeiten für Variationen sind nahezu unbegrenzt. Sie können Ihrem Bananenbrot Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um eine wärmere Note zu erzielen. Auch das Ersetzen eines Teils des Mehls durch Dinkel- oder Vollkornmehl kann nicht nur den Nährwert erhöhen, sondern auch den Geschmack verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Servieren Sie das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder Frischkäse, um den Geschmack zu intensivieren. Eine weitere köstliche Option ist es, das Brot mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis zu kombinieren, um ein einfaches Dessert zu kreieren. Egal, wie Sie es servieren, dieses Bananenbrot wird sicherlich zum Highlight jeder Gelegenheit.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden für das Bananenbrot benötigt:

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
50 g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz haben.

Teig mischen

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz in die Banane-Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional die Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gelegt wird.

Genießen Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich Bananenbrot aufbewahren? Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch. Im Kühlschrank hält es sich noch länger, jedoch kann die Textur etwas trockener werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie das Brot in Scheiben ein.

Kann ich die Zuckermenge reduzieren? Ja, wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, können Sie die Zuckermenge ohne Probleme reduzieren. Die reifen Bananen bringen bereits viel natürliche Süße mit, sodass das Brot auch mit weniger Zucker noch köstlich schmeckt.

Nährwerte

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern kann auch nahrhaft sein. Es enthält wichtige Nährstoffe aus den Bananen, wie Kalium und Vitamin C. Darüber hinaus liefert es Energie durch die Kohlenhydrate im Mehl und Zucker. Wenn Sie Nüsse oder Samen hinzufügen, erhöhen Sie den Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen.

Beachten Sie jedoch, dass die Kalorienzahl variieren kann, abhängig von den verwendeten Zutaten. Wenn Sie das Rezept gesünder gestalten möchten, verwenden Sie Vollkornmehl und reduzieren Sie den Zucker. So genießen Sie ein Bananenbrot, das sowohl köstlich als auch nährstoffreich ist.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Die Schale sollte braune Flecken aufweisen, was ein Zeichen für den perfekten Reifegrad ist.

Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen. Übermischtes Bananenbrot kann zäh werden. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie gerade so vermengt sind. Dies sorgt für eine zarte und lockere Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Bei Raumtemperatur bleibt das Bananenbrot etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche haltbar sein.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Das klassische Rezept enthält Ei und Butter. Für eine vegane Version können Sie Apfelmus anstelle von Ei und pflanzliche Margarine verwenden.