Cheddar Schnittlauch Hochprotein Bagels

Name: Cheddar Schnittlauch Hochprotein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250 g Vollkornmehl; 200 g Magerquark; 100 g geriebener Cheddar; 50 g frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Ei; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Sesamsamen (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, neue Bagel-Rezepte auszuprobieren, und diese Cheddar Schnittlauch Hochprotein Bagels haben sich als wahre Entdeckung erwiesen! Sie vereinen den herzhaften Geschmack von schmelzendem Cheddar mit der Frische des Schnittlauchs und sind perfekt für den proteinreichen Start in den Tag. Diese Bagels sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, meine Fitnessziele zu unterstützen. Die Kombination aus herzhaft und gesund ist genau das, was ich gesucht habe!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:22:28.517Z

Als ich diese Bagels das erste Mal gemacht habe, war ich überwältigt von der Kombination aus würzigem Cheddar und frischem Schnittlauch. Ich habe mit der Zutatenliste experimentiert und schließlich eine perfekte Mischung gefunden, die meinen Erwartungen übertroffen hat. Ein kleiner Trick ist, den Käse direkt in den Teig zu kneten, damit er beim Backen schön schmilzt.

Die Textur ist entscheidend! Ich habe verschiedene Mehle ausprobiert, und das Hinzufügen von etwas Vollkornmehl bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch Nährstoffe. Diese Bagels sind nicht nur ein Genuss, sondern ideal für ein schnelles Frühstück, das auch nach dem Sport sättigt.

Warum du diese Bagels lieben wirst
Herzhafter Cheddar-Geschmack, der den Morgen aufpeppt
Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Start
Ein perfekter Snack für nach dem Training oder als Frühstück

Die ideale Kombination von Geschmack und Gesundheit

Die Kombination aus Vollkornmehl und Magerquark macht diese Bagels nicht nur proteinreich, sondern auch nährstoffreicher als herkömmliche Bagels. Vollkornmehl bietet Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen, während Magerquark eine hervorragende Proteinquelle ist. Dies hilft nicht nur bei der Muskelregeneration, sondern unterstützt auch beim Abnehmen, da der Körper beim Verzehr von Eiweiß mehr Energie benötigt, um es zu verarbeiten.

Cheddar und Schnittlauch verleihen diesen Bagels eine leckere, herzhaft-frische Note. Während der Cheddar beim Backen schmilzt und köstlich aromatisiert, bringt der Schnittlauch eine frische Dimension mit sich, die den Geschmack wunderbar aufhellt. Ich empfehle, hochwertigen Cheddar zu wählen, um das volle Aromapotenzial auszuschöpfen.

Die Zubereitung der perfekten Bagels

Wichtig beim Kneten des Teigs ist es, ihn nicht zu überarbeiten. Ein überarbeiteter Teig führt zu zähen Bagels. Das Ziel sollte ein geschmeidiger, aber nicht klebriger Teig sein. Wenn du merkst, dass der Teig zu klebrig ist, kannst du nach Bedarf außerdem etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, während des Knetens den Teig 5 bis 7 Minuten zu bearbeiten, bis er glänzend ist und sich von der Schüssel löst.

Um die typischen Bagel-Ringe zu formen, solltest du mit der Handfläche sanft rollen und dabei gleichzeitig in die Mitte ein Loch zu formen. Ich finde es hilfreich, die Ringe in verschiedenen Größen zu machen – ein paar groß für das Frühstück und einige kleiner als Snacks. Das bringt Abwechslung auf den Tisch!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Bagels:

Zutaten

250 g Vollkornmehl
200 g Magerquark
100 g geriebener Cheddar
50 g frischer Schnittlauch, gehackt
1 Ei
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Sesamsamen (zum Bestreuen)

Diese Zutaten ergeben köstliche und proteinreiche Bagels.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Bagels zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Magerquark, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den geriebenen Cheddar und den Schnittlauch hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Bagels formen

Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Ring formen. Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Bagels mit Sesamsamen bestreuen und bei 180°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen die Bagels abkühlen lassen und genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du zusätzlich Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika in den Teig geben. Auch ein kurzer Aufguss in warmem Wasser vor dem Backen kann die Konsistenz verbessern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Bagels lassen sich wunderbar aufbewahren! Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Alternativ kannst du sie auch einfrieren, falls du längere Zeit Vorsorge treffen möchtest. Einfach in einen Gefrierbeutel packen und im Gefrierfach lagern. Beim Auftauen empfehle ich, sie leicht im Toaster zu rösten, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Wenn du die Bagels aufbewahrst, versuche, sie nicht übereinander zu stapeln, da sie sonst zusammenkleben könnten. Du kannst auch Backpapier zwischen die Bagels legen, um sie getrennt und frisch zu halten.

Variationen und Zugaben

Für Abwechslung kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Mozzarella, Feta oder sogar ein würziger Blauschimmelkäse können interessante Geschmäcker hinzufügen. Wenn du gerne experimentierst, probiere doch auch mal, frische Kräuter wie Petersilie oder Dill anstelle des Schnittlauchs zu verwenden, um unterschiedliche Aromen zu kreieren.

Ein weiterer toller Tipp ist, die Bagels mit verschiedenen Toppings zu individualisieren. Nach dem Bestreuen mit Sesamsamen könntest du auch Mohn oder sogar eine Mischung aus beidem verwenden. Das verleiht den Bagels zusätzlich einen nussigen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheddar durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, du kannst jeden Käse deiner Wahl verwenden, z. B. Gouda oder Feta, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange halten die Bagels?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

→ Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig abgedeckt im Kühlschrank lagern, aber forme die Bagels erst kurz vor dem Backen.

→ Sind die Bagels glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du die Bagels auch glutenfrei zubereiten.