Cranberry-Apfel-Chutney für Käse und Braten

Name: Cranberry-Apfel-Chutney für Käse und Braten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frische Cranberries; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 100 g Zucker; 1 Zwiebel, fein gehackt; 100 ml Apfelessig; 1 TL Zimt; 1/2 TL Nelkenpulver; 1/2 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Hausmannsgerichte | Deftige Alltagsküche

Ein köstliches und würziges Chutney, das perfekt zu Käseplatten und Braten passt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T00:53:51.328Z

Dieses Cranberry-Apfel-Chutney vereint die Süße von Äpfeln mit der Säure von Cranberries und ist ein perfekter Begleiter zu herzhaften Gerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtige Süße mit einer angenehmen Säure
Vielseitig einsetzbar zu Käse und Braten
Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker

      

Die perfekte Ergänzung zu Käse und Braten

Dieses Cranberry-Apfel-Chutney ist nicht nur eine wunderbare Beilage zu Käseplatten, sondern auch ein hervorragender Begleiter zu verschiedenen Fleischgerichten. Die fruchtige Süße der Cranberries und Äpfel harmoniert perfekt mit dem salzigen Geschmack von Käse, während die Gewürze dem Chutney eine warme, einladende Note verleihen.

Ob bei festlichen Anlässen oder einem gemütlichen Abendessen – dieses Chutney bringt Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch. Kombinieren Sie es mit gereiftem Käse wie Brie oder Cheddar, oder servieren Sie es zu einem saftigen Braten. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Chutneys ist denkbar einfach. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches und aromatisches Chutney zaubern, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Ihre Gäste beeindruckt. Die frischen Zutaten und die harmonische Kombination von Aromen machen es zu einem Highlight auf jeder Speisekarte.

Außerdem lässt sich das Chutney hervorragend im Voraus zubereiten. Es kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es zu einer praktischen Wahl für Partys oder Feiertage macht. Bereiten Sie einfach eine größere Menge vor und genießen Sie die Aromen, die mit der Zeit noch intensiver werden.

Gesunde Zutaten für ein geschmackvolles Erlebnis

Die Hauptzutaten dieses Chutneys sind frische Cranberries und Äpfel, die reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Cranberries sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, während Äpfel eine gute Quelle für Ballaststoffe darstellen. Zusammen schaffen sie nicht nur ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern fördern auch Ihr Wohlbefinden.

Die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie Zucker in moderaten Mengen und die Kombination mit aromatischen Gewürzen hebt den Geschmack des Chutneys hervor, ohne es ungesund zu machen. Genießen Sie dieses Chutney also ohne schlechtes Gewissen zu Ihren Lieblingsgerichten!

Zutaten

Zutaten für das Chutney

200 g frische Cranberries
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
100 g Zucker
1 Zwiebel, fein gehackt
100 ml Apfelessig
1 TL Zimt
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Chutney, das perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.

Zubereitung

Vorbereitung

Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich ist.

Cranberries und Äpfel hinzufügen

Die Cranberries und die gewürfelten Äpfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Zutaten vermischen

Zucker, Apfelessig, Zimt, Nelkenpulver, Ingwer und Salz hinzufügen und gut umrühren.

Kochen

Das Chutney zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries platzen und die Mischung eindickt.

Abkühlen lassen

Das Chutney abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas füllen.

Nach dem Abkühlen ist das Chutney bereit zum Servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische des Cranberry-Apfel-Chutneys zu bewahren, füllen Sie es in ein sterilisiertes Glas und verschließen Sie es gut. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält es sich etwa zwei bis drei Wochen. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einkochen und in kleinere Gläser füllen.

Es empfiehlt sich, das Chutney immer in einem sauberen, trockenen Glas zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass der Deckel fest sitzt, um Luft und Feuchtigkeit fernzuhalten, die das Chutney verderben könnten.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Äpfelsorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Süßere Äpfel wie Fuji oder Gala verleihen dem Chutney eine mildere Süße, während säuerliche Sorten wie Granny Smith eine interessante Geschmacksbalance schaffen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese bringen nicht nur einen knusprigen Kontrast, sondern auch gesunde Fette in Ihr Chutney.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Cranberry-Apfel-Chutney als Teil einer Käseplatte, ergänzt mit verschiedenen Käsesorten, Crackern und frischem Brot. Es passt hervorragend zu kräftigen Cheddars, cremigen Brie-Käse und sogar zu Blauschimmelkäse, wo die Süße des Chutneys einen schönen Kontrast bildet.

Alternativ können Sie das Chutney auch als Sauce für gebratenes oder gegrilltes Fleisch verwenden. Es passt besonders gut zu Schweinefleisch, Truthahn und Huhn, und verleiht jedem Gericht eine fruchtige Note.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Chutney im Kühlschrank?

Das Chutney hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich das Chutney einfrieren?

Ja, das Chutney kann in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.

→ Welche Käsesorten passen gut zu diesem Chutney?

Es passt hervorragend zu Brie, Camembert und alten Cheddar.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen hinzufügen oder ersetzen.