Erdbeere-Mandel-Overnight-Oats

Name: Erdbeere-Mandel-Overnight-Oats
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Haferflocken; 300ml Mandelmilch; 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft; 100g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 2 Esslöffel gehobelte Mandeln

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, am Morgen etwas Gesundes und Leckeres zu genießen, das schnell zubereitet ist. Die Erdbeere-Mandel-Overnight-Oats sind perfekt dafür! Sie vereinen die Süße der frischen Erdbeeren mit der Nussigkeit der Mandeln. Am Vorabend bereitet, sind sie morgens sofort bereit zum Genießen. Die cremige Konsistenz und die Aromen sorgen dafür, dass ich mich auf das Frühstück freue, selbst an hektischen Morgen. Diese Oats sind eine tolle Basis, die ich je nach Saison und Lust variieren kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T00:02:27.897Z

Als ich das erste Mal Erdbeere-Mandel-Overnight-Oats zubereitet habe, war ich einfach begeistert von der Kombination der Geschmäcker. Die süßen Erdbeeren harmonieren hervorragend mit dem zarten Aroma der Mandeln. Ich habe mit verschiedenen Varianten experimentiert und festgestellt, dass der Einsatz von ungesüßtem Mandelmilch dem ganzen eine besondere Note verleiht.

Ein wichtiger Tipp: Lasst die Oats unbedingt über Nacht im Kühlschrank ziehen. Dadurch können die Haferflocken die Flüssigkeit optimal aufnehmen und entwickeln eine wunderbar cremige Textur. Es ist die perfekte Vorbereitung für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren für einen süßen Kick
Cremige Konsistenz, die den ganzen Tag sättigt
Einfach und schnell vorzubereiten für stressfreie Morgen

Die perfekte Konsistenz der Overnight Oats

Die Kombination aus Haferflocken und Mandelmilch ist entscheidend für die cremige Struktur der Overnight Oats. Es ist wichtig, die Haferflocken gründlich mit der Mandelmilch zu vermengen, um sicherzustellen, dass alle Flocken gleichmäßig durchfeuchtet sind. Lass sie über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sie quellen und die Flüssigkeit aufnehmen. Die ideale Konsistenz sollte cremig und leicht dickflüssig sein, aber nicht zu fest. Du kannst auch experimentieren, indem du die Menge der Mandelmilch geringfügig erhöhst, wenn du es etwas flüssiger magst.

Wenn du die Oats am Morgen zubereiten möchtest, kannst du die Mischung nur etwa 30 Minuten quellen lassen, aber ich empfehle die Übernacht-Methode für das beste Ergebnis. Vermeide es jedoch, die Oats länger als 24 Stunden im Kühlschrank zu lassen, da sie sonst ihre Frische verlieren können. Achte darauf, die Oats in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Fremdgerüche zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Die Erdbeere-Mandel-Overnight-Oats sind vielseitig und ermöglichen zahlreiche Anpassungen. Du kannst die Erdbeeren je nach Saison durch andere Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder auch Äpfel ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Wenn du einen zusätzlichen Proteinboost möchtest, füge einen Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen hinzu. Diese Samen bieten nicht nur Nährstoffe, sondern sorgen auch für eine zusätzliche Quellfähigkeit der Mischung.

Falls du einen veganen Honigersatz suchst, kannst du auch Kokosblütenzucker oder einen Birnendicksaft verwenden. Beim Süßen kannst du variieren, indem du auch Mascarpone oder griechischen Joghurt für mehr Cremigkeit und einen Hauch von Säure hinzufügst. Vergiss nicht, die gehobelten Mandeln nach Geschmack durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashewkerne zu ersetzen, um die Nussnote zu variieren.

Zutaten

Für die Overnight Oats:

200g Haferflocken
300ml Mandelmilch
1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
100g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
2 Esslöffel gehobelte Mandeln

Zubereitung

Oats vorbereiten

In einer Schüssel die Haferflocken mit der Mandelmilch und dem Honig gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schalen verteilen.

Erdbeeren und Mandeln hinzufügen

Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig über die Haferflocken verteilen und mit gehobelten Mandeln garnieren. Die Gläser abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Profi-Tipps

Dieser Snack kann beliebig variiert werden: probiere auch andere Beeren oder Nüsse aus, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Optimal einfrierbare Portionen

Solltest du eine größere Menge der Overnight Oats zubereiten wollen, kannst du diese problemlos für die spätere Verwendung einfrieren. Verteile die Oats in Portionen in fest verschließbare Gefrierbehälter und friere sie ein. Achte darauf, dass du genügend Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren lässt, da sich die Mischung verfestigen wird. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder 1–2 Stunden bei Raumtemperatur.

Wenn du die gefrorenen Oats aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 1–2 Minuten zu erwärmen und zwischendurch umzurühren. So bekommst du wieder die cremige Konsistenz zurück. Achte darauf, die gefrorenen Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Wichtige Zubereitungshinweise

Damit deine Overnight Oats nicht zu trocken sind, achte darauf, die Menge an Mandelmilch an die Konsistenz der Haferflocken anzupassen. Falls du die Farbe und den Geschmack der Oats intensivieren möchtest, kannst du einen Schuss Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen. Dies ergänzt die Süße der Erdbeeren und sorgt für ein angenehmes Aroma.

Gerade beim Servieren ist es schön, die Oats mit frischen Erdbeeren und einem sprinkling von Nüssen zu dekorieren, um dir nicht nur geschmackliche, sondern auch visuelle Freude zu bereiten. Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische und Knackigkeit zu bewahren. Dies gibt deiner Bowl auch einen attraktiven Look.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Milchsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pflanzenmilch oder Kuhmilch verwenden, die du bevorzugst.

→ Wie lange halten die Overnight Oats im Kühlschrank?

Sie sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar, aber der Geschmack ist am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Absolut! Du kannst auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Bananen verwenden.

→ Sind die Overnight Oats glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind sie glutenfrei.