Gebackene Süßkartoffel-Pommes

Name: Gebackene Süßkartoffel-Pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren, und diese gebackenen Süßkartoffel-Pommes sind ein absoluter Favorit in meiner Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes. Das Geheimnis liegt in der richtigen Würzung und der optimalen Backzeit, die dafür sorgen, dass sie außen knusprig und innen weich sind. In nur 30 Minuten kann ich sie genießen, egal ob als Snack oder Beilage zu meinem Hauptgericht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:34:19.120Z

Als ich die gebackenen Süßkartoffel-Pommes zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das ging. Ich habe sie mit etwas Olivenöl, Salz und Paprikapulver gewürzt und dann in den Ofen geschoben. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Süßkartoffeln und den Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Diese Pommes sind nahrhaft und perfekt für einen gemütlichen Abend.

Ein wichtiger Tipp ist, die Süßkartoffeln gleichmäßig in dünne Streifen zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Pommes gut geröstet sind, empfehle ich, sie sofort mit einer leckeren Dipsauce wie Guacamole oder Joghurt zu servieren. So kommen die Aromen besonders gut zur Geltung!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süße, leicht nussige Geschmacksnote der Süßkartoffel
Crispy Außenstruktur und zarter Kern
Ideal als Snack oder gesunde Beilage zu jedem Gericht

Die perfekte Textur

Um die optimale knusprige Textur der gebackenen Süßkartoffel-Pommes zu erreichen, ist das richtige Schneiden der Süßkartoffeln entscheidend. Achte darauf, die Pommes gleichmäßig auf etwa 1 cm Breite zuzuschneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und erhalten eine ansprechende goldene Farbe. Ein scharfes Messer oder eine Mandoline kann dabei hilfreich sein, um die Streifen gleichmäßiger zu schneiden.

Das richtige Öl ist ebenfalls wichtig, um eine knusprige Außenschicht zu erzeugen. Ich bevorzuge Olivenöl, da es nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch einen hohen Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es beim Backen nicht verbrennt. Achte darauf, dass du ausreichend Öl verwendest, um die Süßkartoffeln gut zu ummanteln, ohne dass sie in einer Ölschicht schwimmen.

Würzen für den Geschmack

Die Wahl der Gewürze kann das Geschmacksprofil der Süßkartoffel-Pommes maßgeblich beeinflussen. Neben Paprikapulver, das eine leicht rauchige Note verleiht, kann auch eine Prise Cayennepfeffer für einen zusätzlichen Kick sorgen. Wenn du es etwas milder magst, kannst du das Paprikapulver durch Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver ersetzen. Experimentiere gerne mit deinen Lieblingskräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen aromatischen Twist.

Um sicherzustellen, dass die Gewürze gut an den Süßkartoffeln haften, sind die Zwischenschritte beim Mischen entscheidend. Gib die Gewürze direkt nach dem Schneiden der Süßkartoffeln in die Schüssel und vermische sie gründlich. Eine kurze Marinierzeit von etwa 10 Minuten könnte helfen, den Geschmack noch intensiver werden zu lassen.

Zutaten

Zutaten für Gebackene Süßkartoffel-Pommes

Zutaten

2 große Süßkartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungen treffen

Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Eine große Schüssel bereitstellen und die Süßkartoffelstreifen darin platzieren.

Würzen

Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Süßkartoffeln geben und alles gut vermengen, bis die Streifen gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Süßkartoffel-Pommes gleichmäßig darauf verteilen. Ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren und genießen

Die Pommes aus dem Ofen nehmen und am besten sofort heiß servieren. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Dips!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie die Süßkartoffeln mit Knoblauchpulver oder Chili-Pulver würzen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gewürzen!

Aufbewahrung und Wiedergabe

Wenn du einmal zu viele Süßkartoffel-Pommes gemacht hast, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lasse die Pommes vollständig abkühlen und lege sie in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Um sie wieder knusprig zu bekommen, einfach bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten im Ofen aufwärmen – das bringt den frisch gebackenen Geschmack zurück.

Falls du die Pommes einfrieren möchtest, lege sie nach dem Mischen der Gewürze auf ein Backblech in einer einzelnen Schicht und friere sie ein. Sobald sie fest sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So hast du immer eine gesunde Snack-Option zur Hand. Die gefrorenen Pommes lassen sich direkt im Ofen backen, ohne sie vorher aufzutauen.

Variationen ausprobieren

Für eine orientalische Variante kannst du die Gewürzmischung mit Kreuzkümmel und Koriander anpassen. Diese Kombination gibt den Süßkartoffeln eine interessante, würzige Note. Probiere auch, Parmesan über die Pommes zu streuen, bevor du sie backst. Der Käse schmilzt und sorgt für eine köstliche, herzhafte Kruste.

Wenn du eine noch gesündere Alternative möchtest, kannst du die Süßkartoffeln auch im Airfryer zubereiten. Stelle die Temperatur auf etwa 200 Grad Celsius und backe die Pommes für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Hierbei solltest du sie regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln schälen und schneiden, dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten sie innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden.

→ Wie lange kann ich die Pommes aufbewahren?

Gebackene Pommes halten sich am besten frisch und sollten innerhalb von 1-2 Tagen gegessen werden. Sie können sie im Ofen kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

→ Kann ich die Pommes auch frittieren?

Ja, Sie können die Süßkartoffel-Pommes auch frittieren. Achten Sie jedoch darauf, das Öl gut zu erhitzen und die Pommes nur für wenige Minuten zu frittieren, bis sie goldbraun sind.

→ Sind diese Pommes glutenfrei?

Ja, Süßkartoffeln sind von Natur aus glutenfrei, somit sind diese gebackenen Pommes ebenfalls glutenfrei.