Herz Muster Käsekuchen Brownies

Name: Herz Muster Käsekuchen Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 400g Frischkäse; 100g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eier

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, meine Freunde mit meinen Backkünsten zu überraschen, und diese Herz Muster Käsekuchen Brownies sind der perfekte Weg, um ein wenig Freude zu verbreiten. Die Kombination aus schokoladigem Brownie-Teig und einer samtigen Käsekuchenfüllung ist einfach unwiderstehlich. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten, aber wirken beeindruckend, besonders mit dem herzigen Muster oben drauf. Diese Brownies sind ideal für Feiertage oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:21:28.284Z

Bei der Zubereitung dieser Herz Muster Käsekuchen Brownies habe ich verschiedene Techniken getestet, um den perfekten Teig zu erzielen. Es stellte sich heraus, dass das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad nicht nur einen intensiveren Geschmack bringt, sondern auch eine wunderbar geschmeidige Konsistenz ergibt. Die Käsekuchenfüllung aus Frischkäse und Zucker hat sich als das ultimative Highlight erwiesen.

Ich habe ein paar frische Erdbeeren hinzugefügt, um einen fruchtigen Kontrast zu schaffen, und als ich das Muster auf die Brownies aufgetragen habe, war ich so begeistert von dem Ergebnis! Damit meine Käsekuchen-Schicht nicht zu fest wird, achte ich darauf, die Füllung nicht zu lange zu backen. Das macht den Unterschied!

        Warum du diese Brownies lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Käsekuchen
Leicht herzustellen und dabei sehr eindrucksvoll
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen

      

Die Kombination von Schokolade und Käsekuchen

Die Kombination aus dem schokoladigen Brownie-Teig und der cremigen Käsekuchenfüllung macht diesen Genuss so besonders. Die Schokolade ist der Star des Rezepts und verleiht den Brownies nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine angenehme Feuchtigkeit. Achte darauf, hochwertige dunkle Schokolade zu verwenden – sie ist entscheidend für die Tiefe des Geschmacks. Ich empfehle, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% zu wählen, um eine perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit zu erreichen.

Die Käsekuchenfüllung bringt eine samtige Textur, die herrlich mit dem saftigen Brownie harmoniert. Frischkäse ist hier der Hauptbestandteil und sorgt dafür, dass die Füllung nicht nur cremig, sondern auch stabil bleibt. Wenn du einen leichteren Geschmack wünschst, kannst du auch fettreduzierten Frischkäse verwenden, beachte jedoch, dass dies die Konsistenz leicht verändern kann.

Wichtige Techniken und Tipps

Beim Schmelzen der Schokolade und Butter im Wasserbad ist es wichtig, die Mischung regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Stelle sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt, da dies zu einer zu hohen Temperatur führen kann. Die Schokolade sollte vollständig geschmolzen und glänzend sein, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermengst.

Ein herzförmiges Muster in den Teig zu ziehen, kann eine Herausforderung sein. Ich empfehle, die Gabel sanft und gleichmäßig über die Teigschichten zu ziehen, um nicht durch die Schichten zu brechen. Ein alternativer Trick ist, ein Zahnstocher zu verwenden, um präzisere Muster zu erzeugen. Lass deiner Kreativität freien Lauf, aber halte die Bewegung kontrolliert, damit die Schichten schön erhalten bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Für den Brownie-Teig:

200g dunkle Schokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

400g Frischkäse
100g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die leckeren Brownies zuzubereiten:

Brownie-Teig vorbereiten

Öffne den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze). Schmelze die Schokolade und Butter im Wasserbad und rühre sie gut durch. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen.

Anschließend Mehl, Kakao und Salz dazugeben und alles gut vermischen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

In einer anderen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Eier glatt rühren. Die Masse sollte cremig und ohne Klümpchen sein.

Brownies schichten

Gieße die Hälfte des Brownie-Teigs in eine gefettete Backform. Verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf und füge dann den restlichen Brownie-Teig hinzu. Mit einer Gabel ein Herzmuster in die Teigschichten ziehen.

Backen

Die Brownies im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Die Oberfläche sollte fest, aber die Füllung innen noch leicht wackelig sein.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Viel Spaß beim Genießen deiner köstlichen Brownies!

Profi-Tipps

Um das Herzmuster zu perfektionieren, ziehe sanft mit einem Holzstäbchen durch die Schichten, ohne zu tief ins Produkt zu drücken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Herz Muster Käsekuchen Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Nach dem Abkühlen sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Das Kühlen fördert sogar den Geschmack, da sich die Aromen besser entfalten können. Vor dem Servieren lasse die Stücke einfach etwas Raumtemperatur annehmen, um die cremige Füllung zu genießen.

Solltest du die Brownies länger aufbewahren wollen, kannst du sie auch einfrieren. Schneide die Brownies in Portionen und lege sie in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. Im Gefrierfach bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, experimentiere mit der Zugabe von Aromen zur Käsekuchenfüllung. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Teelöffel Mandelextrakt kann der Füllung eine erfrischende Note verleihen. Du kannst auch Fruchtpüree wie Himbeeren oder Erdbeeren unter die Käsekuchenmasse mischen, um fruchtige Untertöne zu erzeugen.

Für eine vegane Version der Brownies kannst du die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen und zuckerfreie Schokolade verwenden. Das Ergebnis ist etwas anders, aber immer noch köstlich und passt gut zu einer pflanzlichen Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Kakao ersetzen?

Es wird empfohlen, echte Schokolade zu verwenden, da sie eine bessere Textur und Geschmack liefert.

→ Wie lagere ich die Brownies am besten?

Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Käsekuchenfüllung variieren?

Ja, du kannst auch verschiedene Aromen wie Zitrone oder Erdbeere verwenden, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange halten die Brownies?

Die Brownies halten im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage, wenn sie gut verpackt sind.