Herz Muster Käsekuchen Brownies

Name: Herz Muster Käsekuchen Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 4 große Eier; 125g Weizenmehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 300g Frischkäse; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, kreative Desserts zu zaubern, und diese Herz Muster Käsekuchen Brownies sind mein neuestes Highlight. Sie kombinieren die reichhaltige Schokoladigkeit von Brownies mit dem cremigen, leicht säuerlichen Geschmack von Käsekuchen. Besonders in der Valentinstag-Saison sind sie ein echter Hingucker. Das Tolle an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung, ohne dass man komplizierte Zutaten braucht. Damit wird jede Feierstunde zum süßen Erlebnis, das Lust auf mehr macht!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:24:52.787Z

Als ich das erste Mal diese Herz Muster Käsekuchen Brownies zubereitet habe, war ich sofort verliebt in die Kombination aus schokoladigem Brownie und cremiger Käsekuchenfüllung. Der Trick liegt darin, die Käsekuchenmischung mit einem Löffel in die Brownieteigmasse zu swirlen, sodass ein schönes Muster entsteht. Dieses Verfahren bringt nicht nur optisch etwas Besonderes, sondern verleiht den Brownies auch einen wunderbar ausgeglichenen Geschmack.

Beim Backen habe ich festgestellt, dass das Timing entscheidend ist. Um eine perfekte Konsistenz zu erreichen, sollte man die Brownies leicht unterbacken, sodass sie in der Mitte schön fudgy bleiben. Ein weiterer Tipp ist, sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen, damit sie beim Schneiden noch schöner aussehen und die Formen gut erhalten bleiben.

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Reiche Schokoladennotes gepaart mit frischem Frischkäse-Geschmack
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Käsekuchen

Die einzigartige Kombination aus Zartbitterschokolade und der cremigen Käsekuchenfüllung macht diese Brownies besonders unwiderstehlich. Die Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, während der Frischkäse mit seiner leichten Säure perfekt kontrastiert. Dies führt zu einer wunderbaren Geschmacksbalance, die jedes Stück zu einem kleinen Erlebnis macht. Achte darauf, dass die Schokolade gut geschmolzen ist, bevor du sie mit der Butter vermischst, um eine glatte Textur zu gewährleisten.

Die Textur der Brownies ist ein weiteres Highlight dieses Rezeptes. Wenn du den Brownieteig zubereitest, sollte er einen glänzenden Look haben, bevor du die Eier hinzufügst. Dies deutet darauf hin, dass sich die Zutaten gut verbunden haben. Die Zugabe von Kakaopulver gibt den Brownies die charakteristische dunkle Farbe und einen reichhaltigen Geschmack, sodass du beim Verkosten sofort die schokoladige Intensität spürst.

Backtipps für die besten Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass deine Brownies gleichmäßig und perfekt gebacken sind, solltest du die Backform nicht überfüllen. Das Rezept ist ideal für eine quadratische Form von etwa 20x20 cm. Wenn du eine größere Form verwendest, kann es sein, dass die Brownies zu dünn werden und die Backzeit verkürzt werden muss. Überprüfe deine Brownies etwa 5 Minuten vor der angegebenen Backzeit; sie sollten am Rand fest sein, während die Mitte noch leicht wackeln kann.

Wichtig ist auch das Abkühlen. Lasse die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dies gibt ihnen die Zeit, sich zu setzen und die Aromen gut zu entwickeln. Es ist verlockend, sie sofort zu probieren, doch durch das Auskühlen erzielst du eine bessere Textur und verhinderst, dass sie beim Schneiden zerfallen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Herz Muster Käsekuchen Brownies benötigst:

Brownieteig:

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
4 große Eier
125g Weizenmehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz

Käsekuchenfüllung:

300g Frischkäse
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zubereitung:

Brownieteig zubereiten

Füge nun die Eier nacheinander hinzu und mische gut. Schließlich das Mehl, Kakaopulver und Salz unterrühren.

Käsekuchenfüllung zubereiten

In einer separaten Schüssel vermischt du den Frischkäse, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Zitronensaft zu einer glatten Masse.

Kombinieren und Backen

Gieße die Hälfte des Brownieteigs in die Backform und verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf. Füge den restlichen Brownieteig hinzu und verwende einen Löffel, um schöne Muster zu erzeugen. Backe die Brownies für etwa 25 Minuten im Ofen.

Abkühlen und Servieren

Lass die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneide sie dann in Stücke und serviere sie kalt oder bei Raumtemperatur.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser köstlichen Herz Muster Käsekuchen Brownies!

Profi-Tipps

Lass die Brownies nach dem Backen für eine bessere Schnittkante im Kühlschrank abkühlen. So behalten sie ihre Form besser.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Grundrezept leicht variieren. Verwende anstelle von Zartbitterschokolade eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade, um einen süßeren Geschmack zu erreichen. Ebenso kann die Käsekuchenfüllung durch die Zugabe von Fruchtpüree oder Schokoladenstückchen einen zusätzlichen Twist erhalten. Himbeeren oder Erdbeerpüree sind hervorragende Optionen, die das Gesamtgeschmackserlebnis erheblich bereichern.

Für eine glutenfreie Version kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die speziell für Backwaren geeignet ist, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Diese Anpassungen können die Textur leicht verändern, aber die Geschmäcker werden ebenfalls wunderbar harmonieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Herz Muster Käsekuchen Brownies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die Stücke gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen empfehle ich, die Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, damit sie nicht austrocknen.

Wenn du die Brownies auf Raumtemperatur zurückbringst, gelingt es ihnen, ihre weiche, cremige Textur wieder zu erlangen. Du kannst sie auch leicht aufwärmen, indem du sie in der Mikrowelle kurz erhitzt, um die Schokoladennoten zu intensivieren und die Käsekuchenfüllung noch cremiger zu machen. Achte aber darauf, dass du sie nicht zu lange erhitzt, da sie sonst trocken werden könnten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Zartbitterschokolade auch Milchschokolade verwenden?

Ja, du kannst Milchschokolade verwenden, aber die Brownies werden dadurch süßer.

→ Wie kann ich die Brownies aufbewahren?

Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie bleiben dort bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Käsekuchenfüllung variieren?

Ja, du kannst z.B. Lemon-Curd oder Erdbeerpüree für einen fruchtigen Geschmack hinzufügen.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl kannst du die Brownies problemlos glutenfrei zubereiten.