Lebkuchenmann-Kekse

Name: Lebkuchenmann-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 30-40 Stück
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Zucker; 100 g weiche Butter; 1 Ei; 500 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwer; 1/2 TL Nelken; Zuckerguss; bunte Streusel; Schokoladendrops

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Mit diesem Rezept für schmackhafte Lebkuchenmann-Kekse bringen Sie festliche Stimmung in Ihr Zuhause. Diese traditionellen Gewürzkekse sind perfekt für die Weihnachtszeit und lassen sich wunderbar verzieren. Ob als Geschenk oder zum Selbernaschen – die Lebkuchenmänner sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller und erfreuen Groß und Klein. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens und genießen Sie die aromatische Mischung aus Zimt, Ingwer und Nelken!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T06:45:02.944Z

Die Lebkuchenmann-Kekse sind mehr als nur ein Leckerbissen – sie sind ein Teil unserer weihnachtlichen Traditionen. Egal, ob Sie sie mit Freunden und Familie backen oder einfach nur für sich selbst probieren, dieses Rezept bringt Freude und Gemütlichkeit in jede Küche.

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition und reichen bis in das Mittelalter zurück. Ursprünglich wurden sie von Mönchen in Klöstern gebacken und hatten eine religiöse Bedeutung. Heute sind sie ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen Ländern. Die besonderen Gewürze machen Lebkuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis und verbinden sie mit den festlichen Feiertagen.

Insbesondere die Lebkuchenmänner sind ein Symbol für die besinnliche Zeit des Jahres. Sie bringen nicht nur Freude beim Verschenken, sondern auch beim gemeinsamen Backen mit der Familie. Die Herstellung dieser Kekse ist eine wunderbare Möglichkeit, die Vorfreude auf Weihnachten zu zelebrieren und Erinnerungen zu schaffen.

Die Kunst des Dekorierens

Die Dekoration von Lebkuchenmännern ist eine kreative und unterhaltsame Tätigkeit für Groß und Klein. Mit buntem Zuckerguss und ansprechenden Streuseln lassen sich die Kekse individuell gestalten, sodass jeder Keks zu einem Unikat wird. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und erzeugen Sie kleine Kunstwerke aus Teig!

Das Verzieren ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, seine Kreativität auszuleben, sondern auch eine schöne Aktivität, die man mit Freunden oder der Familie teilen kann. Gleichgültig, ob mit einfachen Mustern oder aufwendig gestalteten Motiven – jeder kann auf seine eigene Art und Weise seinen Lebkuchenmann zum Leben erwecken.

Tipps für das perfekte Gelingen

Um sicherzustellen, dass die Lebkuchenmänner die richtige Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig zu messen und die Teigmasse ausreichend zu kneten. Ein gut gekneteter Teig sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen und eine feine Textur erhalten. Experimentieren Sie gegebenenfalls mit den Gewürzen, um Ihre persönliche Note zu finden.

Zusätzlich kann es hilfreich sein, beim Ausstechen der Kekse etwas Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, um ein Anhaften des Teigs zu vermeiden. Und denken Sie daran, die Keksformen nicht zu nah beieinander auf dem Blech zu platzieren, damit die Lebkuchen beim Backen ausreichend Platz zum Ausdehnen haben.

Zutaten

Für die Lebkuchenmann-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Honig
100 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Ei
500 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 TL Ingwer
1/2 TL Nelken

Für die Dekoration

Zuckerguss
bunte Streusel
Schokoladendrops

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte für die Zubereitung der Lebkuchenmann-Kekse:

Teig vorbereiten

Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Ei unterrühren.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und die Gewürze vermischen. Die Honig-Butter-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Keksformern Lebkuchenmänner ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die abgekühlten Kekse nach Belieben mit Zuckerguss und Streuseln verzieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Nachdem die Kekse dekoriert sind, können Sie sie genießen oder verschenken!

Variationen des Rezepts

Neben dem traditionellen Lebkuchengewürz können Sie auch andere Aromen wie Mandeln oder Haselnüsse hinzufügen, um Ihren Keksen eine besondere Note zu verleihen. Probieren Sie hinzugefügte kandierte Früchte oder Schokoladensplitter, um den Geschmack zu variieren und unerwartete Überraschungen zu schaffen.

Eine weitere kreative Möglichkeit besteht darin, verschiedenen Zuckerguss einzusetzen. Verwenden Sie Schokolade oder Fruchtaromen, um Ihre Lebkuchenmänner noch schmackhafter zu machen oder farbenfrohe Glasuren für festliche Anlässe zu entwickeln.

Bewahren der Lebkuchenmänner

Lagerung ist ein wichtiger Aspekt, um die frisch gebackenen Lebkuchenmänner länger genießen zu können. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Der ideale Ort ist eine kühle, trockene und dunkle Stelle.

Lebkuchen haben den Vorteil, dass sie über die Zeit oft noch aromatischer werden. Das bedeutet, dass Sie sie im Voraus backen können, um sich den Stress in der hektischen Weihnachtszeit zu ersparen.

Geschenke aus der Küche

Eine liebevoll verpackte Box voller selbstgebackener Lebkuchenmänner ist ein wunderbares Weihnachtsgeschenk. Personalisieren Sie die Geschenke mit einem kleinen Kärtchen und eventuellen eigenen Backgeschichten, um Ihren Lieben eine persönliche Note zu verleihen.

Selbstgemachte Lebkuchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern fördern auch die Kreativität, die Freude am Schenken und die Wertschätzung handwerklicher Fähigkeiten. Damit vergolden Sie die Vorweihnachtszeit und zeigen, wie sehr Ihnen die Beschenkten am Herzen liegen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse aufbewahren?

Ja, die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können gefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.