Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche

Name: Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150g Butter; 200g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Sauerteig-Reste; 120g Mehl; 50g Kakaopulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Backpulver; 200g Dulce Leche

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche sind eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig zu verwenden. Diese fudgy Brownies sind reichhaltig und perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:18:28.243Z

Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste von Sauerteig zu verwerten. Mit einer cremigen Schicht Dulce Leche obendrauf sind sie ein Genuss für die Sinne!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit süßem Dulce Leche
Fudgy Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Einzigartige Kombination von Aromen

Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack und dem süßen, karamellartigen Geschmack von Dulce Leche macht diese Brownies zu einem außergewöhnlichen Dessert. Der Sauerteig bringt eine subtile Säure mit, die den süßen Aromen einen interessanten Kontrast verleiht. Diese harmonische Balance sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Darüber hinaus sorgt die fudgy Textur der Brownies dafür, dass sie im Mund zergehen. Diese Konsistenz wird durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die richtige Backzeit erreicht. Jedes Stück ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Nachhaltigkeit in der Küche

In der heutigen Zeit gewinnt Nachhaltigkeit in der Küche zunehmend an Bedeutung. Mit diesen Sauerteig Abfall Brownies können Sie Ihre Reste sinnvoll verwerten, anstatt sie wegzuwerfen. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch eine großartige Möglichkeit, kreativ zu sein und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Die Verwendung von Sauerteig-Resten in einem Dessert ist eine innovative Technik, die zeigt, dass man auch aus vermeintlichen Abfällen etwas Köstliches zaubern kann. So tragen Sie dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig eine Leckerei zu genießen, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Brownies sind nicht nur ein Genuss für sich allein, sondern auch eine hervorragende Wahl für Feiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Sie lassen sich leicht in Portionen schneiden und sind somit ideal für das Teilen mit Freunden und Familie.

Ob als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche sind immer ein Hit. Außerdem können Sie sie im Voraus zubereiten und einfach aufbewahren, sodass Sie immer etwas Leckeres zur Hand haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Brownies benötigen:

Zutaten

150g Butter
200g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Sauerteig-Reste
120g Mehl
50g Kakaopulver
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
200g Dulce Leche

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Brownies zuzubereiten:

Butter und Zucker vermengen

Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Eier und Vanille hinzufügen

Eier und Vanilleextrakt in die Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen und dann in die feuchte Mischung einrühren.

Sauerteig einarbeiten

Den Sauerteig vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Dulce Leche hinzufügen

Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und mit Dulce Leche beträufeln. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre Sauerteig Abfall Brownies mit Dulce Leche!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Brownies die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beachten. Überbacken kann dazu führen, dass sie trocken werden, während ein zu kurzes Backen dazu führen kann, dass sie nicht die gewünschte fudgy Textur haben. Überprüfen Sie die Brownies etwa 5 Minuten vor der angegebenen Zeit und verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Garstufe zu testen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Butter leicht abkühlen zu lassen, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies hilft, eine glatte und cremige Konsistenz zu erzielen, die sich positiv auf die Textur der Brownies auswirkt. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig verschiedene Zutaten hinzufügen. Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, verleihen den Brownies einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note. Sie können auch Schokoladenstückchen oder Früchte wie Himbeeren oder Kirschen hinzufügen, um eine fruchtige Frische zu integrieren.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Dulce Leche durch andere süße Saucen zu ersetzen, wie beispielsweise Karamellsauce oder Nutella. Diese Variationen bieten Ihnen die Freiheit, das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen und neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Sauerteig Abfall Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut zu lagern, um ihre Fudgy Textur und den intensiven Geschmack zu bewahren. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.

Um die Brownies einzufrieren, schneiden Sie sie in Stücke, lassen Sie sie vollständig abkühlen und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Brownies in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Sauerteig durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den Sauerteig durch Apfelmus oder Joghurt ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Wie lange halten die Brownies?

In einem luftdichten Behälter halten sie bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, Sie können die Brownies einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Ja, Sie können die Menge verdoppeln. Achten Sie darauf, eine größere Backform zu verwenden.