Spinat Artischocken Fondue Überraschung

Name: Spinat Artischocken Fondue Überraschung
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frischer Spinat; 200 g Artischockenherzen (aus der Dose); 200 g Frischkäse; 100 g geriebener Parmesan; 100 g geriebener Mozzarella; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Ich liebe es, wenn ein Rezept einfach zuzubereiten ist, aber trotzdem alle begeistert. Dieses Spinat Artischocken Fondue überrascht jeden mit seinem cremigen Geschmack und der perfekten Kombination aus herzhaften und frischen Aromen. Die Zutaten sind einfach und schnell erhältlich, und das Fondue eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder besondere Anlässe. Außerdem kannst du es warm servieren, während du dir deine Lieblingsbeilagen anschaust, sei es frisches Brot oder knackiges Gemüse. Es wird fast immer zum Publikumsliebling.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:30:31.440Z

Als ich das erste Mal Spinat Artischocken Fondue zubereitete, war ich skeptisch, ob es wirklich gelingen würde. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Käsesorten fand ich die perfekte Mischung, die das Gericht wunderbar cremig und geschmackvoll macht. Die Kombination aus frischem Spinat und herzhaften Artischocken ergibt ein Aroma, das einfach unwiderstehlich ist.

Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, die Frischkäsewürfel gut zu zerkleinern, bevor du alles erhitzt. Dies sorgt dafür, dass sich die Masse gleichmäßig vermischt und das Fondue schön geschmeidig wird. Wenn du das Fondue für eine Party zubereitest, stelle einen bunten Mix aus Brotwürfeln und Gemüsesticks bereit, damit jeder nach Herzenslust dippen kann!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Käseschmelz, der auf der Zunge zergeht
Frischer Spinat und herzhaft-leichte Artischocken
Ideal für gesellige Zusammenkünfte oder beim Filmabend

      

Die Rolle des Spinats und der Artischocken

Der frische Spinat bringt nicht nur eine herrliche grüne Farbe, sondern auch einen leichten, würzigen Geschmack in das Fondue. Beim Blanchieren entfalten sich die Aromen, und die leuchtende Farbe bleibt erhalten. Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu blanchieren – 1-2 Minuten reichen aus. So bleibt er knackig und behält seine Nährstoffe.

Die Artischockenherzen sind eine hervorragende Ergänzung, die dem Fondue eine zarte, fast buttrige Textur verleiht. Ihre Kombination mit dem Spinat sorgt für eine interessante geschmackliche Tiefe. Wenn du frische Artischocken bevorzugst, kannst du diese ebenfalls verwenden, aber beachte, dass sie eine längere Zubereitungszeit erfordern.

Die Käsemischung perfekt zubereiten

Die Kombination aus Frischkäse, Parmesan und Mozzarella ist entscheidend für die cremige Textur des Fondues. Der Frischkäse sorgt für eine samtige Basis, während Parmesan und Mozzarella für den charakteristischen Schmelz verantwortlich sind. Ich empfehle, die Käsesorten vorher zu reiben, damit sie schneller schmelzen und sich gleichmäßig in der Mischung verteilen.

Um die beste Konsistenz zu erreichen, achte darauf, die Hitze beim Schmelzen des Käses niedrig zu halten. Ein sanftes Köcheln fördert ein gleichmäßiges Schmelzen und verhindert, dass der Käse anbrennt oder klumpig wird. Rühre kontinuierlich, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.

Serviervorschläge und Variationen

Das Fondue kann hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden. Frisches, knuspriges Baguette eignet sich ideal zum Dippen, ebenso wie Gemüsesticks aus Karotten, Paprika oder Sellerie. Wenn du kreative Variationen ausprobieren möchtest, füge Gewürze wie Muskatnuss oder Chili-Flocken hinzu, um dem Fondue eine zusätzliche Würze zu verleihen.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von getrockneten Kräutern oder frischem Schnittlauch für zusätzliche Frische und Geschmack. Experimentiere auch mit verschiedenen Käsesorten, wie einem würzigen Cheddar oder einem rauchigen Gouda, um das Fondue deiner Vorliebe anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dein Spinat Artischocken Fondue benötigst:

Zutaten für das Fondue

250 g frischer Spinat
200 g Artischockenherzen (aus der Dose)
200 g Frischkäse
100 g geriebener Parmesan
100 g geriebener Mozzarella
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen köstlichen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein unwiderstehliches Fondue.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Fondue:

Spinat und Artischocken vorbereiten

Den frischen Spinat in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen. Die Artischocken abgießen und grob hacken. Beides beiseite stellen.

Fondue-Mischung herstellen

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe darin anbraten. Den Spinat und die Artischocken hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis alles erhitzt ist.

Käse einrühren

Den Frischkäse, Parmesan und Mozzarella unter die Spinat-Artischocken-Mischung rühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Fondue in eine Schüssel umfüllen und heiß servieren, zusammen mit Brot und Gemüsesticks.

Nun ist dein köstliches Fondue bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Um das Fondue noch aufregender zu machen, kannst du zusätzlich einige Gewürze wie Muskatnuss oder Chili hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen geben dem Fondue einen besonderen Kick.

Zubereitung und Lagerung

Das Fondue lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch im Voraus zubereitet werden. Bereite die Mischung bis zum Schmelzen des Käses vor und stelle sie dann in den Kühlschrank. Zum Servieren einfach die Mischung erneut erwärmen und bei niedriger Hitze rühren, bis sie wieder cremig wird. Dies spart Zeit und macht es ideal für gesellige Abende.

Falls Reste übrig bleiben, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Am besten verzehrst du die Reste innerhalb von 2 Tagen. Zum Aufwärmen einfach sanft in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Rühre dabei regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Fondue ist das Überhitzen der Käsemischung. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um eine feine, cremige Konsistenz zu bewahren. Wenn der Käse anfängt, sich zu trennen, kann es hilfreich sein, einen Schuss Milch oder Sahne hinzuzufügen und kräftig zu rühren, um die Konsistenz zu verbessern.

Eine weitere Herausforderung ist, dass die Mischung beim Erhitzen klumpig wird. Um dies zu vermeiden, füge den Käse schrittweise hinzu, während du rührst. So löst sich der Käse gleichmäßiger und klumpt nicht.

Gesunde Anpassungen

Wenn du eine leichtere Variante des Fondues zubereiten möchtest, kannst du die Mengen an Käse reduzieren und mehr frische Kräuter oder Gemüse hinzufügen. Dies verstärkt die Aromen, während die Kalorienzahl gesenkt wird. Alternativ kannst du auch Fettfreien Frischkäse verwenden, um die Kalorien zu reduzieren, ohne auf den cremigen Geschmack verzichten zu müssen.

Für eine vegane Version kannst du den Käse durch eine Mischung aus Cashewkernen und Hefeflocken ersetzen. Diese Kombination sorgt für einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur, die dem Originalrezept ähnelt. Achte darauf, die Cashewkerne vorher einzuweichen, um eine glatte Mischung zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

→ Welches Brot ist am besten für Fondue?

Traditionelles Baguette oder Ciabatta sind perfekt, aber auch Gemüsesticks wie Karotten und Sellerie passen gut.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Cheddar oder Gouda verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Wie lange kann ich das Fondue aufbewahren?

Das zubereitete Fondue sollte innerhalb von 2-3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Verzehr gut durchgewärmt werden.