Steak und Garnelen Fiesta

Name: Steak und Garnelen Fiesta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (je 200g); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 1 Teelöffel Paprika; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, die Aromen von Steak und Garnelen in einem köstlichen Gericht zu vereinen. Bei der Zubereitung dieser Fiesta-Delikatesse wird jeder Bissen zu einem Geschmacksfeuerwerk. Die Kombination aus saftigem Steak und zarten Garnelen, gewürzt mit einer raffinierten Marinade, sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder ein entspannendes Abendessen mit Freunden. Lasst uns also gemeinsam in die Welt der Grillspezialitäten eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:18:31.267Z

Als ich das erste Mal Steak mit Garnelen kombiniert habe, war ich von den Aromen begeistert. Die Idee entstand an einem Sommerabend, als mein Grill bereit für eine große Feier war. Diese Kombination steigert nicht nur den Genuss, sondern bringt auch eine tolle Präsentation auf den Tisch. Ich empfehle, das Steak leicht zu reklamieren, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Diese Fiesta ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ich mariniere die Garnelen in einer Knoblauch-Zitronen-Mischung, die ihnen einen frischen Kick verleiht. Dazu kommt das Steak, das ich mit einer eigenhändig gemachten Gewürzmischung würze. Wenn alles zusammen auf dem Grill landet, verbreitet sich ein verführerischer Duft, dem keiner widerstehen kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus zartem Steak und würzigen Garnelen.
Frische Aromen von Knoblauch und Zitrone, die das Gericht aufwerten.
Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe mit Freunden.

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem Geschmacks-Feuerwerk bei unserem Steak und den Garnelen. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze besser haften und die Aromen intensiver werden. Besonders wichtig ist für mich die Kombination aus Paprika und Knoblauchpulver, die dem Fleisch einen herzhaften, rauchigen Geschmack verleiht. Lässt man die Steaks länger als 15 Minuten marinieren, entfalten sich die Aromen noch stärker.

Für die Garnelen ist die Marinade mit Zitrone und Knoblauch entscheidend. Sie sorgt nicht nur für Frische, sondern verhindert auch, dass die Garnelen beim Grillen trocken werden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren, da die Säure der Zitrone sie sonst leicht zäh machen kann.

Das Grillen perfektionieren

Um das perfekte Steak zu grillen, ist die Temperatur des Grills entscheidend. Ein gut vorgeheizter Grill (Brand-Temperatur zwischen 200 und 230 Grad Celsius) sorgt dafür, dass das Steak eine schöne Kruste bekommt. Benutzen Sie idealerweise eine Grillzange, um das Fleisch zu wenden, damit die Säfte nicht entweichen. Ein gut gegrilltes Steak sollte eine schöne braune Kruste auf der Außenseite haben, während das Innere zart und saftig bleibt.

Wenn Sie die Garnelen zum Grillen hinzufügen, achten Sie darauf, dass sie einen schönen rosa Farbton und einen leichten Grip auf der Oberfläche haben. Übergrillen Sie sie nicht; ein paar Minuten auf jeder Seite sind in der Regel ausreichend. Ich empfehle, die Garnelen in einem kleinen Grillkorb zu grillen – so gehen sie nicht verloren und werden gleichmäßig gegart.

Zutaten für Steak und Garnelen Fiesta

Für das Steak:

4 Rindersteaks (je 200g)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnelen:

500g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 Teelöffel Paprika
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Steak marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Steaks darin marinieren und für mindestens 15 Minuten beiseite stellen.

Garnelen marinieren

Die Garnelen in einer separaten Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Paprika vermengen. Für 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad 4-6 Minuten pro Seite grillen. Die Garnelen nach 2 Minuten zu den Steaks legen und weitergrillen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Anrichten

Die Steaks und Garnelen auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Steak nach dem Grillen mit etwas Kräuterbutter bestreichen.

Serviervorschläge

Um das Steak und die Garnelen zu einem echten Festmahl zu machen, serviere ich sie oft mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Eine Beilage aus knusprigen Kartoffeln oder einem cremigen Kartoffelsalat harmoniert ebenfalls bestens mit den Aromen des Gerichts. Ein spritziger Weißwein oder ein fruchtiger Rosé sind perfekte Getränkepartner.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Gericht mit einer hausgemachten Sauce aus Joghurt und Kräutern abrunden. Diese Sauce verleiht dem Grillgericht eine frische Komponente und ergänzt die Würze des Steaks und die Zartheit der Garnelen.

Zubereitung im Voraus

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Marinieren Sie die Steaks und Garnelen am Morgen, damit die Aromen während des Tages durchziehen können. Packen Sie die marinierten Zutaten dann in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Die gegrillten Steaks und Garnelen lassen sich auch gut aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sanft erhitzen, um die Zartheit zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich das Steak perfekt garen?

Nutzen Sie ein Fleischthermometer und garen Sie es auf 54°C für medium-rare und 60°C für medium.

→ Kann ich dieses Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, verwenden Sie eine Grillpfanne und braten Sie das Steak und die Garnelen bei hoher Hitze im Ofen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Gegrilltes Gemüse oder einen frischen Salat passen hervorragend dazu.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.