Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln

Name: Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mandeln (ungeschält); 150g Zucker; 50ml Wasser; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Genüsse | Himmlische Backideen

Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßen Mandeln, aromatischer Vanille und würzigem Zimt mit diesem einfachen Rezept für gebrannte Mandeln.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:32:20.093Z

Dieses Rezept für Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln ist eine wunderbare Nascherei, die sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignet. Ob als Snack für zwischendurch oder als Geschenk, diese Mandeln sind immer ein Hit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarter Biss mit einer süßen Zimt-Note
Aromatische Vanille verleiht einen besonderen Geschmack
Perfekt für gesellige Abende oder als festliche Leckerei

      

Die perfekte Nascherei für jeden Anlass

Ob für gemütliche Abende mit Freunden oder als festliche Leckerei zu besonderen Anlässen, Vanille-Zimt gebrannte Mandeln sind immer ein Hit. Diese süße Versuchung bringt nicht nur das Herz zum Schmelzen, sondern auch die Geschmacksknospen zum Tanzen. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die man oft bereits zu Hause hat. So wird aus einer spontanen Idee schnell ein köstlicher Snack, der allen schmeckt.

Außerdem sind gebrannte Mandeln eine wunderbare Ergänzung zu vielen Veranstaltungen, sei es ein Weihnachtsmarkt oder ein Sommerfest. Diese besonderen Mandeln sorgen nicht nur für eine angenehme Atmosphäre, sondern sind auch ein hervorragendes Mitbringsel. Da sie in einer hübschen Verpackung präsentiert werden können, eignen sie sich perfekt als Geschenk für Freunde und Familie.

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren von Mandeln erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es wert. Der Schlüssel liegt darin, die Zuckermischung richtig zu kochen, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht hat. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Zucker verbrennt, während zu niedrige Temperaturen dazu führen können, dass die Mandeln nicht gleichmäßig umhüllt werden. Achten Sie daher darauf, die Mischung ständig zu rühren und die Temperatur im Auge zu behalten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl der Mandeln. Ungeschälte Mandeln bieten nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine schönere Textur. Beim Rösten in der Pfanne entfaltet sich das nussige Aroma und verleiht den gebrannten Mandeln eine zusätzliche Geschmacksdimension. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihre Mandeln perfekt vorzubereiten, bevor sie in die süße Zuckermischung eintauchen.

Variationen und Tipps

Während das klassische Rezept für Vanille-Zimt gebrannte Mandeln bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Aromen experimentieren. Fügen Sie einen Hauch von Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um einen anderen Geschmack zu erzeugen. Für Schokoladenliebhaber kann sogar Kakaopulver in die Zuckermischung integriert werden, um eine schokoladige Note zu erreichen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an!

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, ist es ratsam, die Mandeln in Chargen zu rösten und die Zuckermischung ebenfalls portionsweise herzustellen. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass jede Mandel optimal karamellisiert wird und den vollen Geschmack entfaltet. Lagern Sie die gebrannten Mandeln in einem luftdichten Behälter, um ihre Knusprigkeit zu bewahren und genießen Sie sie auch mehrere Tage nach der Zubereitung.

Zutaten

Zutaten für Vanille-Zimt Gebrannte Mandeln

200g Mandeln (ungeschält)
150g Zucker
50ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
Prise Salz

Zubereitung

Mandeln vorbereiten

Die Mandeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

Zucker-Mischung herstellen

In einem Topf Wasser, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.

Mandeln karamellisieren

Sobald die Zuckermischung kocht, die gerösteten Mandeln hinzufügen und gut umrühren. Weiter kochen, bis die Flüssigkeit dickflüssig wird und die Mandeln gleichmäßig umhüllt sind.

Abkühlen lassen

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und vollständig abkühlen lassen. Danach in Stücke brechen und servieren.

Häufige Fragen

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? Gebrannte Mandeln können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar sein. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Cashews oder Walnüsse verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Röstzeit je nach Nusssorte variieren kann.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gebrannten Mandeln als Snack bei einem Filmabend oder als Bestandteil eines festlichen Buffet. Sie lassen sich auch hervorragend mit anderen Süßigkeiten kombinieren, um eine abwechslungsreiche Nascherei zu kreieren.

Für eine besondere Note können Sie die Mandeln mit einer Schokoladenschicht überziehen oder mit einer Prise Meersalz bestreuen. Dies verleiht den Mandeln eine spannende Geschmacksdimension und macht sie noch unwiderstehlicher.

Nährwertinformationen

Gebrannte Mandeln sind eine energiereiche Snack-Option und liefern eine gute Menge an Eiweiß und gesunden Fetten. Trotz ihres hohen Zuckergehalts können sie in Maßen genossen werden, da sie auch wertvolle Nährstoffe enthalten, die aus den Mandeln stammen.

Denken Sie daran, dass der Genuss von gebrannten Mandeln nicht nur eine süße Belohnung ist, sondern auch eine Möglichkeit, die gesunden Eigenschaften von Nüssen zu schätzen. Genießen Sie sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln auch ohne Zucker zubereiten?

Es wird nicht empfohlen, da der Zucker für die Karamellisierung und den Geschmack wichtig ist.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Sind die Mandeln glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.