Bunter Taco-Pasta-Jubiläumssalat

Name: Bunter Taco-Pasta-Jubiläumssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; Frischer Koriander, gehackt; 150g Cheddar-Käse, gerieben; Für die Sauce: 150g Joghurt, 2 EL Taco-Gewürz, 1 Limette (Saft und Abrieb), Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, die Farben und Aromen dieses Bunter Taco-Pasta-Jubiläumssalats zu kombinieren. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, werde ich von den frischen Zutaten und der zarten Pasta verzaubert. Die Salsa verleiht dem Ganzen eine unwiderstehliche Würze, die einfach perfekt für gesellige Anlässe oder Familienfeiern ist. Ich finde, dass dieser Salat sowohl sättigend als auch erfrischend ist und sich ideal für Picknicks oder Grillpartys eignet.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:06:28.707Z

Bei der Zubereitung meines Bunter Taco-Pasta-Jubiläumssalats habe ich experimentiert, indem ich verschiedene Zutaten kombiniert habe, die mir ans Herz gewachsen sind. Die Pasta sorgt für eine wunderbare Basis, während die bunten Gemüsestücke und der frisch zubereitete Taco-Dressing das Gericht lebendig machen. Die Kombination aus Texturen – knackig und weich – bringt Abwechslung in jeden Bissen.

Besonders wichtig fand ich, die richtigen Gewürze einzusetzen, um dem Salat das gewisse Etwas zu verleihen. Ich empfehle, die Salsa selbst zu machen, da dies die Aromen intensiviert. Die Frische der Zutaten macht diesen Salat nicht nur köstlich, sondern auch zu einem bunten Augenschmaus.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und lebendige Aromen, die jeden Bissen erfrischend machen
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Feiern
Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten

Farbige Vielfalt

Dieser Bunte Taco-Pasta-Jubiläumssalat sticht durch seine lebhaften Farben hervor, die nicht nur das Auge erfreuen, sondern auch eine Vielzahl an Geschmäckern miteinander kombinieren. Die Mischung aus roten Paprika, grünen Paprika und gelbem Mais bringt nicht nur gesundheitliche Vorteile mit sich, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Erscheinungsbild. Achten Sie darauf, frischere Zutaten zu wählen, da dies den gesamten Geschmack des Salats erheblich verbessert.

Die verschiedenen Gemüsesorten tragen nicht nur zur Farbkombination bei, sondern zeigen auch eine Vielfalt an Nährstoffen. Beispielsweise sind Paprika reich an Vitamin C, während Avocado gesunde Fette liefert. Die Frische der Kirschtomaten rundet die Geschmackskomposition ab und sorgt für einen fruchtigen Kontrast zur herzhaften Pasta.

Praktische Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, empfehle ich, das Wasser zum Kochen zu bringen und ausreichend Salz hinzuzufügen, bevor Sie die Pasta ins Wasser geben. Kochen Sie die Nudeln je nach Sorte 8 bis 12 Minuten und probieren Sie sie kurz vor dem Abgießen. Eine kleine Stufe weniger Kochen bringt die Pasta auf den Punkt, da sie in der Salatmischung noch etwas nachgibt.

Wichtig ist auch das Abkühlen der Pasta, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Wenn Sie Zeit haben, breiten Sie die Pasta auf einem Backblech aus, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen. In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse vorbereiten. Eine gute Technik ist es, das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit es beim Mischen mit der Pasta und der Sauce gleichmäßig verteilt wird.

Zutaten

Für diesen Bunter Taco-Pasta-Jubiläumssalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
Frischer Koriander, gehackt
150g Cheddar-Käse, gerieben
Für die Sauce: 150g Joghurt, 2 EL Taco-Gewürz, 1 Limette (Saft und Abrieb), Salz und Pfeffer

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Pasta kochen

Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist. Anschließend abgießen und gut abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Alle Gemüsezutaten vorbereiten und in einer großen Schüssel vermengen. Die schwarzen Bohnen und den Mais hinzufügen.

Dressing zubereiten

Den Joghurt mit dem Taco-Gewürz, Limettensaft und -abrieb gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die abgekühlte Pasta und das Dressing zu den Gemüsezutaten geben und vorsichtig untermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit frisch gehacktem Koriander und geriebenem Cheddar-Käse garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Jalapeños oder Oliven hinzufügen, je nach Vorliebe. Der Salat kann auch einige Stunden im Kühlschrank stehen, bevor er serviert wird, um die Aromen noch intensiver zu machen.

Dressing-Variationen

Das Taco-Dressing ist eine hervorragende Basis, die sich einfach anpassen lässt. Zum Beispiel können Sie einen Spritzer Schuss Olivenöl oder einen Teelöffel Honig hinzufügen, um die Süße auszugleichen und zusätzliche Tiefe zu schaffen. Sollten Sie keinen Joghurt zur Hand haben, lässt sich dieser auch durch eine vegane Alternative wie pflanzlichen Joghurt ersetzen.

Selbstverständlich können Sie auch verschiedene Gewürze ausprobieren. Fügen Sie Chipotle-Pulver für eine rauchige Note oder Kreuzkümmel für einen herzhaften Geschmack hinzu. Diese kleinen Änderungen können den Salat auf ein neues Geschmackslevel heben, ohne auf die Grundidee des Rezeptes zu verzichten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bunte Taco-Pasta-Jubiläumssalat lässt sich hervorragend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Dies intensiviert die Aromen, sodass Sie am nächsten Tag einen noch köstlicheren Salat genießen können. Bewahren Sie ihn in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, damit die Frische der Komponenten erhalten bleibt.

Falls Reste übrigbleiben, sind diese in einem maximalen Zeitraum von 3 bis 4 Tagen verzehrbar. Achten Sie darauf, dass das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, um eine matschige Konsistenz der Zutaten zu vermeiden. Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder dreifachen – das Rezept ist dafür optimal geeignet!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie am nächsten Tag schneller zubereitet ist.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, allerdings schmeckt er frisch am besten.

→ Kann ich statt Joghurt auch eine vegane Variante verwenden?

Ja, Sie können pflanzlichen Joghurt oder eine vegane Mayonnaise verwenden, um eine vegane Version des Dressings herzustellen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Sie können auch Zutaten wie Gurken, Zucchini oder Radieschen hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.