Gebackene Krabbenküchle mit Remoulade

Name: Gebackene Krabbenküchle mit Remoulade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frisches Krabbenfleisch; 1/2 Tasse Semmelbrösel; 1/4 Tasse Mayonnaise; 1 Ei; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Worcestershiresauce; 1/2 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 Tasse Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL Kapern, gehackt; 2 EL frische Kräuter, wie Dill oder Petersilie, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte verschiedener Länder

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese gebackenen Krabbenküchle sind definitiv eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus frischem Krabbenfleisch und einer köstlichen Remoulade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dabei ist die Zubereitung überraschend einfach und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als leichter Snack. Mit der perfekten Balance aus Gewürzen werden diese Küchle Ihre Gäste begeistern und Ihre Kochkünste unter Beweis stellen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:41:28.139Z

Ich habe viele Arten von Krabbenküchle ausprobiert, aber diese gebackene Version hat mich wirklich umgehauen. Die Zubereitung ist nicht nur einfacher, sondern auch gesünder, da wir auf Frittieren verzichten. Als ich das erste Mal die Remoulade dazu gemacht habe, habe ich ein paar frische Kräuter hinzugefügt, und das hat den Geschmack wirklich intensiviert.

Ein Tipp für die perfekte Konsistenz ist, das Krabbenfleisch gut abzutropfen, bevor Sie es mit den anderen Zutaten vermengen. Auf diese Weise bleibt das Endergebnis luftig und leicht. Diese Krabbenküchle sind einfach perfekt für eine Sommerparty oder einen entspannten Abend mit Freunden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Meeressgeschmack, der die Sinne belebt
Vielseitig einsetzbar – perfekt für jede Gelegenheit
Gesündere Alternative zu traditionellen frittierten Krabbenküchlen

Die perfekte Textur

Die Krabbenküchle sollten eine angenehme, aber dennoch feste Konsistenz aufweisen. Das frische Krabbenfleisch ist hierbei der Schlüssel; es bietet nicht nur den unverwechselbaren Geschmack, sondern sorgt auch für eine saftige Textur. Achten Sie darauf, dass Sie das Krabbenfleisch sorgfältig abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Küchle matschig machen könnte.

Eine gute Bindung entsteht durch die richtige Menge an Semmelbröseln und Ei. Sie helfen, die Küchle zusammenzuhalten, ohne sie zu schwer zu machen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie auch glutenfreie Semmelbrösel verwenden, um eine alternative Variante für Allergiker anzubieten.

Variationen und kreative Anpassungen

Um den Geschmack der Krabbenküchle zu variieren, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Etwas Cayennepfeffer oder Chili flakes sorgen für eine pikante Note, während frische Kräuter wie Estragon oder Basilikum eine ganz neue Geschmacksdimension eröffnen können. Experimentieren Sie auch mit anderen Senfsorten oder fügen Sie ein wenig geriebenen Käse hinzu, um die Küchle noch herzhaftiger zu gestalten.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Krabbenfleisch durch pürierte Kichererbsen ersetzen. Dies verleiht den Küchlen eine ähnliche Textur und ist dennoch eine schmackhafte, fleischfreie Option. Diese Anpassung eignet sich besonders gut für Gäste mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen.

Zutaten

Für die Krabbenküchle:

500 g frisches Krabbenfleisch
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse Mayonnaise
1 Ei
1 EL Dijon-Senf
1 TL Worcestershiresauce
1/2 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Für die Remoulade:

1 Tasse Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 EL Kapern, gehackt
2 EL frische Kräuter, wie Dill oder Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um perfekte Krabbenküchle zuzubereiten und die Remoulade zu kreieren.

Krabbenküchle zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Krabbenfleisch, Semmelbrösel, Mayonnaise, Ei, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Paprika sowie Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie die Mischung in kleine Küchle und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Gebacken

Backen Sie die Krabbenküchle etwa 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Remoulade zubereiten

Während die Krabbenküchle im Ofen sind, mischen Sie die Zutaten für die Remoulade in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut um und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Remoulade im Kühlschrank bis zum Servieren kühl werden.

Servieren

Servieren Sie die warmen Krabbenküchle mit der kalten Remoulade und genießen Sie die Kombination!

Die Zubereitung dieser Krabbenküchle ist einfach und macht Spaß. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um die perfekte Note für sich zu finden!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie einen Spritzer Tabasco in die Remoulade geben.

Aufbewahrung und Reste

Die gebackenen Krabbenküchle lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, den Ofen auf etwa 150 °C vorzuheizen und die Küchle für etwa 10 Minuten zu erwärmen. Auf diese Weise bleiben sie knusprig und verlieren nicht an Textur.

Sollten Sie eine größere Menge zubereiten wollen, können die ungebackenen Küchle auch eingefroren werden. Formen Sie die Küchle und legen Sie sie auf ein Backblech, bis sie fest sind. Anschließend können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Beim Backen aus dem gefrorenen Zustand heraus dauert es möglicherweise 5-10 Minuten länger.

Servierideen

Diese Krabbenküchle harmonieren perfekt mit frischem, knusprigem Baguette oder auf einem Salatbett mit saisonalem Gemüse. Sie sind vielseitig und lassen sich sowohl als Hauptgericht als auch als leichtes Fingerfood servieren. Eine Auswahl an Dips, wie die selbstgemachte Remoulade, Guacamole oder scharfe Sauce, kann beim Servieren für zusätzliche Geschmacksakzente sorgen.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die Küchle mit frischen Kräutern garnieren und auf einem großen Platte anrichten. Ein Hauch von Zitrone sorgt nicht nur für Frische, sondern begeistert auch die Augen. Diese kleinen Details tragen dazu bei, das Gericht sowohl optisch als auch geschmacklich aufzuwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Krabbenküchle im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und die Küchle im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen.

→ Welche Art von Krabbenfleisch sollte ich verwenden?

Frisches Krabbenfleisch ist am besten, aber Sie können auch Dosenkrabben verwenden, sofern Sie gut abtropfen lassen.

→ Kann ich die Remoulade anpassen?

Ja, Sie können die Remoulade nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Zutaten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Krabbenküchle aufbewahren?

Gebackene Krabbenküchle sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 3 Tage haltbar.