Frischer Spinat Beeren Salat

Name: Frischer Spinat Beeren Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g frischer Spinat; 100g Erdbeeren, geviertelt; 100g Blaubeeren; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; 30g Pinienkerne, geröstet; 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte für jeden Tag

Ich liebe es, den Sommer mit einem erfrischenden Salat zu feiern. Dieser frische Spinat Beeren Salat kombiniert zarten Spinat mit einer bunten Auswahl an Beeren – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, saftigem Blaubeeren und dem nussigen Geschmack von Pinienkernen macht jeden Bissen zu einem Genuss. Mit einem einfachen Balsamico-Dressing sorgt dieser Salat für den perfekten Frischekick an heißen Tagen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:53:29.108Z

Als ich letztens mit Freunden im Park picknicken wollte, entschied ich mich, einen frischen Spinat Beeren Salat zuzubereiten. Ich wollte etwas Leichtes, das die Aromen des Sommers widerspiegelt und gleichzeitig schnell zubereitet ist. Ich bemerkte, dass die Kombination der verschiedenen Beeren mit dem Spinat eine harmonische Balance schafft, die einfach unwiderstehlich ist.

Um das Ganze abzurunden, habe ich ein Balsamico-Dressing gewählt, das nicht nur die Süße der Beeren verstärkt, sondern auch dem Salat eine angenehme Säure verleiht. So entstand ein Gericht, das selbst die Skeptiker von grünen Blättern überzeugen wird!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer und knackiger Geschmack mit einer süßen Note
Ein gesundes Gericht, das voller Vitamine steckt
Schnell zubereitet und perfekt für warme Tage

      

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Hauptzutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Spinatsalats. Achten Sie darauf, frischen, knackigen Spinat zu wählen, der eine leuchtend grüne Farbe hat und keine braunen Flecken aufweist. Bei den Beeren sind saisonale und reife Früchte am besten, da sie mehr Süße und Geschmack bieten. Erdbeeren sollten fest und saftig sein, während die Blaubeeren eine tiefblaue Farbe und einen leicht matten Glanz aufweisen sollten.

Feta-Käse bringt eine salzige Komponente in den Salat hinein, die sich hervorragend mit den süßen Beeren verbindet. Sollte Feta-Käse nicht verfügbar sein, können Sie auch Ziegenkäse oder even Ricotta verwenden, um einen ähnlichen cremigen Effekt zu erzielen. Wenn Sie eine vegane Version des Salats bevorzugen, ersetzen Sie den Käse durch Avocado oder Hülsenfrüchte wie Kichererbsen für zusätzliche Cremigkeit und Protein.

Das perfekte Dressing

Das Balsamico-Dressing ist das Herzstück dieses Salats und harmoniert wunderbar mit den frischen Zutaten. Um ein perfektes Dressing zuzubereiten, empfehle ich, den Balsamico-Essig und das Olivenöl in einem Verhältnis von 1:2 zu mischen. Dies sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der nicht zu sauer ist. Rühren Sie das Dressing kräftig, bis es leicht emulgiert ist und eine glänzende Konsistenz hat. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch einen Teelöffel Honig oder Dijon-Senf hinzufügen.

Stellen Sie sicher, dass das Dressing frisch zubereitet wird, da es am besten schmeckt. Wenn Sie es jedoch im Voraus zubereiten möchten, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu einer Woche haltbar ist. Denken Sie daran, das Dressing vor dem Servieren erneut gut durchzuschütteln, um die Zutaten zu vermengen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen erfrischenden Salat benötigen:

Zutaten

150g frischer Spinat
100g Erdbeeren, geviertelt
100g Blaubeeren
50g Feta-Käse, zerbröckelt
30g Pinienkerne, geröstet
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten machen den Salat besonders lecker.

Zubereitung

Die Zubereitung des Salates ist einfach und unkompliziert:

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat gründlich waschen und in einer Salatschüssel anrichten.

Beeren hinzufügen

Die geviertelten Erdbeeren und die Blaubeeren gleichmäßig über den Spinat streuen.

Feta und Pinienkerne hinzufügen

Den zerbröckelten Feta-Käse und die gerösteten Pinienkerne darüber geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit der Salat gleichmäßig coated ist.

Genießen Sie Ihren frischen Spinat Beeren Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch einige gehackte Nüsse oder ein paar Minzblätter hinzufügen.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Spinatsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, jedoch empfehle ich, das Dressing separat zu lagern, um zu verhindern, dass der Salat durchweicht. In einem luftdichten Behälter bleibt der Salat bis zu zwei Tage frisch. Wenn Sie planen, ihn länger aufzubewahren, können Sie auch die Beeren erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um deren Frische zu garantieren.

Für Abwechslung können Sie andere Zutaten einfügen, wie zum Beispiel geriebene Karotten für eine süßere Note oder Gurkenscheiben, um zusätzliche Frische zu liefern. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen gut und bieten einen schönen Crunch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren je nach Saison, wie Himbeeren oder Johannisbeeren, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Servieren des Salats

Servieren Sie den Salat frisch aus der Schüssel, am besten auf großen Tellern angerichtet, um die Farben der Zutaten zu betonen. Eine hübsche Präsentation schließt ein wenig sorgfältige Anordnung der Beeren und der Pinienkerne ein – das Auge isst schließlich mit! Um den Salat noch sättigender zu machen, können Sie gekochte Quinoa oder Hähnchenstreifen hinzufügen, was ihn perfekt für eine vollständige Mahlzeit macht.

Zusätzlich können Sie den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einem Hauch von Zitronensaft garnieren, um die Aromen noch mehr hervorzuheben. Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ruhen, nachdem das Dressing hinzugefügt wurde, damit sich die Aromen vollständig entfalten können, bevor Sie ihn servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Spinat frisch bleibt.

→ Welche Beeren kann ich verwenden?

Sie können je nach Saison verschiedene Beeren wie Himbeeren oder Johannisbeeren verwenden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ohne den Feta-Käse und das Dressing mit Honig ist der Salat vegan.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Fügen Sie Avocado, Quinoa oder gebratenes Hühnchen hinzu, um den Salat noch sättigender zu machen.